Proceso de transformacion de las tripas de cerdo para envoltorio

Si, me encuentro sumamente interesado en obtener información al respecto ya que tengo varios animales en cría y cuando estén en tiempo los voy a procesar en distintas formas: Jamones ,chorizos,salema Etc. Sabría agradecer la información que me puedan suministrar

hoy en la ciudad de Armenia, departamento del Quindio, Colombia, se esta desarrollando en mercado demasiado costoso con relación a la tripa de cerdo para envoltorio. Viendo la necesidad de canalizar una posible competencia, con el fin de bajar los precios, me interesa conocer el proceso para transformar la tripa. gracias por la colaboración

viendo la dificultad para adquirir el producto, me gustaría saber una forma sencilla y practica de procesar las tripas de cerdo. gracias por su colaboración.