España - SEPOR 2021: Gran Final Internacional de cortadores de jamón

La Feria Ganadera, Industrial y Agroalimentaria de Lorca (SEPOR) acogerá el próximo 28 de octubre la III Gran Final del Concurso Internacional de Cortadores de Jamón ‘Premios INTERPORC-SPAIN’, organizado por la Interprofesional del Porcino de Capa Blanca (INTERPORC). La final se celebrará en el hotel Hacienda Real Los Olivos de Lorca, escenario de la 54º edición de la feria ganadera, industrial y agroalimentaria de Lorca que este año recupera su certamen presencial, y también se podrá seguir en su plataforma virtual www.seporvirtual.com y en los diferentes canales de redes sociales de la Interprofesional.

^{Foto INTERPORC}

Los seis finalistas, procedentes de las rondas clasificatorias previas disputadas en Lorca, Tokio, Pruna, Los Palacios y en El Ejido; se disputarán este prestigioso reconocimiento por ser “el mejor cortador de jamón del mundo” en una jornada que promete ser apasionante. Y no solo eso, el vencedor también se convertirá en embajador de la marca España, del jamón de capa blanca y de la gastronomía española en su conjunto.

Estos son Geovany Almanza (Galdar, Las Palmas), Javier Campos (Belmonte, Cuenca), Diego Ferreras (Dos Hermanas, Sevilla), José Sabiote (Escacena del Campo, Huelva), Daniel Sánchez (Alcantarilla, Murcia) y la japonesa Yokogawa Saki (Kyoto, Japón) quienes competirán por obtener este valioso certamen.

La participación en los concursos de cortadores ‘Premios INTERPORC Spain’ otorga al profesional un gran prestigio en su labor, ya que solo el hecho de clasificarse supone un hito difícil de alcanzar y que requiere de gran habilidad y determinación. Hablamos del concurso de cortadores más importante del mundo, en donde los aspectos valorados por los jueces durante este tipo de concursos son los más exigentes de la disciplina.

Para determinar el ganador serán calificados por un prestigioso jurado de expertos jamoneros, bajo la dirección técnica del maestro cortador Sergio Bellido, colaborador de la Interprofesional en numerosas demostraciones de corte tanto dentro como fuera de nuestro país.

El evento se corresponde con la edición comenzada a finales del año 2019 pero que, sin embargo, la situación de pandemia que comenzó entonces y se mantiene hoy en día, obligó a retrasar tanto las clasificatorias nacionales como internacionales de todo el año 2020, obligando a celebrar todas las rondas previas más adelante. Por tanto, el ganador de esta edición será el ganador de la edición 2020.

Pueden participar en los concursos todos aquellos cortadores profesionales mayores de edad que ejerzan su función en los distintos establecimientos de la rama de hostelería y servicio (restaurantes, cafeterías, bares, hoteles o tiendas especializadas), independientemente de su nacionalidad y género.

^{Foto INTERPORC}

Sobre los concursos de cortadores
Con este concurso, INTERPORC pone en valor la figura del cortador de jamón profesional como embajador de los productos del sector porcino de capa blanca español. Además, contribuye al objetivo común del sector y de SEPOR de fomentar la cultura alrededor de los productos del porcino. 

Al igual que en años anteriores, el concurso se podrá seguir en directo a través de las plataformas de SEPOR e INTERPORC, así como en sus respectivas redes sociales.

Sobre INTERPORC
INTERPORC es la Organización Interprofesional Agroalimentaria del Porcino de Capa Blanca, reconocida por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, y tiene entre sus objetivos potenciar la imagen del sector porcino de Capa Blanca ante la sociedad española. INTERPORC forma parte de la Red Española del Pacto Mundial de las Naciones Unidas trabajando de forma activa en diez de los 17 Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS). Además, como miembro del Grupo de Trabajo de Agroalimentación del Pacto Mundial participa en el proyecto AlimentaODS, organizado por ECODES y ENRAÍZA DERECHOS cuyo objetivo es generar conciencia y compromiso en el sector agroempresarial español sobre la necesidad de fomentar sistemas alimentarios sostenibles.