Argentina - Frigorífico Qualitá exporta carne de cerdo a Vietnam

El frigorífico Qualitá, es una de las empresas más importantes de la provincia de Córdoba y el país en materia de producción de cortes porcinos y esta semana se conoció que concretó la primer venta de un contenedor de carne porcina con destino a Vietnam

El Ing. Zoot. Juan Luis Uccelli, Presidente de la Asociación Argentina de Productores Porcinos (A.A.P.P.) señaló que "La semana pasada esta primer venta de un contenedor de carne porcina con destino a Vietnam, cerró el mes de junio con un quiebre en el negocio, que en años posteriores se recordará. Y, ¿por qué es importante exportar? Porque se logra diversificar los canales de colocación de nuestros cerdos y evitar presiones como las que suceden en este momento de tirar los precios a la baja. Hace años, con la promoción del consumo, decidimos dejar de lado la olla a presión que era el sector y la exportación terminará de descomprimir el mercado local. Es una decisión del sector que produce carne de cerdo de calidad y no hay marcha atrás".

La empresa faena cerca de 70 mil porcinos por año, y espera alcanzar las 90 mil cabezas para este 2017. El crecimiento se debe principalmente al valor agregado que se otorga a la media res con cerca de 16 cortes destinados al mercado interno, industrias y, ahora, a la exportación. Los cortes como valor agregado, el progresivo crecimiento del consumo de carne porcina, la frecuencia en el abastecimiento y en la calidad, han permitido los exitos del establecimiento.

A esto se incorpora la desmitificación sobre la calidad nutricional de los cortes porcinos. Ya se conoce de cortes como el carreé de cerdo, el cual tiene una carne mas magra que la carne vacuna y la de pollo. También es reconocida su propiedad de alimento con Omega.