España - Producción ecológica: Supervivencia y resiliencia de los cerdos

La producción ecológica porcina es aún minoritaria en Cataluña y Europa, donde representan sólo un 1% de la producción porcina total. La razón principal de esta baja producción son problemas técnicos como la incidencia de mortalidad neonatal, que es de alrededor del 25%, o de diarreas post-destete, que dificultan la sostenibilidad del sistema.

Para abordar estas dos etapas críticas del lechón, la maternidad y el destete, el IRTA y el Departamento de Acción Climática, Alimentación y Agenda Rural ponen en marcha el proyecto ECOPORCDEMO, un proyecto demostrativo en que se estudiarán estrategias que mejoren el manejo de los nidos y de las diversas posibilidades de socialización y agrupamiento de los lechones después del destete.

El proyecto parte de experiencias previas del IRTA en que se compararon tres tipos de paridoras diferentes y se evaluaron para optimizar su diseño, con el objetivo de reducir la mortalidad neonatal. También se compararon diferentes estrategias alimentarias en lechones después del destete para optimizar la transición de dieta en esta etapa y reducir las diarreas asociadas. La innovación que ahora se quiere aportar es mejorar el sistema de manejo de los nidos en las paridoras y de los materiales para la nidificación en truchas y probar diferentes sistemas de agrupamiento en el momento del destete para aumentar la supervivencia de los lechones y la sostenibilidad del sistema.

Proyecto ECOPORCDEMO: Estrategias de gestión en maternidad y destete en producción porcina ecológica para aumentar el bienestar y la sostenibilidad

INVESTIGADOR PRINCIPAL: Emma Fábrega Romanos

El objetivo general de esta actividad demostrativa es evaluar estrategias para mejorar la supervivencia y resiliencia de lechones en etapa de maternidad y destete en producción ecológica, a partir de mejoras en el manejo de los nidales y las posibilidades de socialización y agrupamiento de los lechones tras el destete. .

Este proyecto se basa en experiencias previas realizadas por el IRTA en el marco de dos ayudas en producción ecológica, en condiciones comerciales, a la empresa Llavora, SL, en las que se comparaban:

– Tres tipos diferentes de criadoras, evaluando diferentes elementos para un diseño óptimo, con el objetivo de reducir la mortalidad neonatal. Actualmente, Llavora ha desarrollado un prototipo comercial de esta paridera optimizada, que es la que se implementaría y se quisiera mejorar en esta actividad de demostración.
– Diferentes estrategias de alimentación en lechones tras el destete, con el objetivo de optimizar la transición dietética en esta etapa y reducir las diarreas postdestete. Los resultados mostraron que el uso de suero de leche proporcionó beneficios en términos de crecimiento y composición de la microbiota intestinal.
La innovación que queremos aportar, tomando como punto de partida estos resultados anteriores, es mejorar el sistema de gestión del nido en las vacas en maternidad y los materiales para el nido en las cerdas y probar diferentes sistemas de agrupación en el momento del destete (pequeño grupo, grupo grande y grupo socializado previamente en lactación), para aumentar la supervivencia de los lechones y la sostenibilidad del sistema.

1) Fomentar el comportamiento de nidificación y la supervivencia de los lechones en función del tipo de camada administrada.
2) Gestión de nidos.
3) Efecto de la estrategia de socialización y destete grupal.
4) Análisis de resultados y reporting
03. Impacto sectorial y/o territorial

Este proyecto se aplica en el ámbito de la producción porcina ecológica en Cataluña, concretamente a nivel de maternidad y transición, mejorando la gestión de nidos en parideras y materiales de nidificación, así como estudiando el mejor sistema de agrupación de lechones al destete para reducir su mortalidad y aumentar su bienestar y eficiencia productiva.

Actividad financiada a través de la operación 01.02.01 Transferencia de Tecnología del Programa de Desarrollo Rural de Cataluña 2014-2022.