Cerdo criollo alternativa a explotar.
Cerdo criollo sería una alternativa a explotar. En la Facultad de Zootecnia de la Universidad Nacional del Centro del Perú, localizado en la ciudad de Huancayo a 3200 msnm, se realizó trabajos de investigación en engorde.
Los resultados fueron aceptables en el engorde intensivo del cerdo criollo que alcanzaron un promedio de 65 kg de peso vivo a 20 semanas de edad, lo más resaltante y motivo de investigar es en evaluación sensorial por las características organolépticas muy particulares la carne del cerdo criollo. Estos cerdos se crían extensivamente a más de 3500 msnm en nuestra sierra.
Por otro lado aquí en nuestro valle tenemos granjas que están en promedio con 15 marranas híbridas, se dedican a la venta de lechones destetados para recría y engorde. Tamaño de camada que se ha podido apreciar es de 10 lechones destetados por camada. Consecuentemente, si podemos hacer crianza de cerdos en niveles mayores a 3000 msnm.
Esperando alguna sugerencia, agradezco su atención y estamos para cruzar información.
Atte. Moisés Ricardo MENDOZA ALVAREZ
Docente investigador.
Facultad de Zootecnia, Universidad Nacional del Centro del Perú. Huancayo, Octubre, 2017.
