España - VI Jornadas sobre Futuro del cerdo ibérico
Publicado:1 de diciembre de 2004
Fuente:MAPA
Ayer empezaron las VI Jornadas sobre la modernización de las explotaciones de cerdo ibérico que, bajo la coordinación de FEAGAS, ha organizado en Cáceres la Asociación Española de Criadores de Ganado Porcino Selecto Ibérico (AECERIBER).
En la inauguración, representantes del MAPA destacaron que el cerdo ibérico ha pasado del 6 al 9 % del censo total porcino y la producción de paletas y jamones ibéricos alcanzó el 12 % del total, con un valor de más de 300 millones de euros anuales (el 20 % del volumen de negocio relacionado con paletas y jamones).
El MAPA se comprometió a realizar acciones destinadas a la recuperación de las razas autóctonas del cerdo ibérico, a fomentar el mercado y la calidad del producto.
