Papa y remolacha en cerdos de engorde

Hola. Mi nombre es Carmen, y quisiera saber cómo es que responden los cerdos al alimentarlos con papa. Esto es para realizar tema de tesis.

La papa y la remolacha son básicamente fuentes de energía. La papa tiene en su composición una sustancia tóxica que es la Solanina, que con la cocción o secado al sol se destruye. La papa básicamente son almidones, y la remolacha azúcares. Se pueden utilizar en la alimentación de cerdos. Su restricción sería el precio, ya que el contenido de materia seca es bajo.

También hay que tener cuidado con los altos contenidos de yodo de la papa, por lo que se debe restringir y utilizarla sólo si provienen de residuos de cosecha; de lo contrario no sería rentable.