¿Es posible transformar subproductos del sacrificio animal en ingredientes premium para nutrición animal y fertilización? Sí, y ya está ocurriendo. La industria del rendering es hoy una pieza clave de la economía biocircular y de la sostenibilidad agropecuaria. La Referente Julieta Sierra Díaz destaca cómo el rendering ha dejado de ser visto como un proceso marginal para convertirse en un eslabón estratégico: a través de tecnologías de conservación, mejoras logísticas y formulaciones más digestibles, los fabricantes aseguran harinas de carne y grasas de alto valor nutricional. Este enfoque no solo mejora la rentabilidad, sino que responde a una demanda creciente del consumidor por insumos más inocuos, sostenibles y trazables.