Legislación actual sobre zearalenona en alimentos (consumo humano y animal)
Publicado:4 de diciembre de 2003
Por:Judith Jaimez Ordaz
Hola a todos. Estoy muy interesada en saber si existe alguna legislación actual (2001-2003) sobre ocratoxina y zearalenona. Los últimos datos que poseo al respecto son los citados por Canet C. (1999) y un compendio de la FAO de 1997. También revisé la legislación europea y lo único nuevo (sobre ocratoxina) que encontré es el reglamento de la CE No 472/2002, donde se establecen límites para esta micotoxina en cereales y uvas (también aflatoxinas en especias).
Un gusto en escribir. Soy de Pergamino, Argentina.
Si bien no tengo a mano datos concretos, se que en Argentina existen pautas de presencia, sobre todo en trigo.
Ing-Agr. MSc. Benedicto Mozzoni
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