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Análisis químico de las micotoxinas

Publicado: 16 de julio de 2014
Por: MARTA LOPEZ GONZALEZ

Buenos días, mi nombre es Marta López y hace unos meses acudí a una conferencia, en Bilbao (España) en la que el Dr. Alberto Gimeno comentaba diversos aspectos relacionados con el análisis químico de las micotoxinas.
Tuve ocasión de comentar con él aspectos prácticos en la metodología de análisis, y más concretamente en el tema de zearalenona.
El Dr. Gimeno, quien lamentablemente falleció, me recomendó realizar una hidrólisis previa a la extracción de la zearalenona para ser analizada mediante HPLC, ya que así se detectaban todos los isómeros del compuesto, pero no le pregunté si existía algún artículo en el que se reflejara esta conclusión.
Escribo este foro para plantear el tema y saber si alguien puede darme alguna indicación con respecto a este tema.

Muchas gracias, de antemano
Un cordial saludo

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