Mohos productores de micotoxinas que pueden crecer en los alimentos almacenados

Este es uno de los Capítulos que pertenece al artículo completo titulado: Los Hongos y las Micotoxinas en la Alimentación Animal; Conceptos, Problemas, Control y Recomendaciones.

Todos los factores mencionados y que afectan a la producción de Hongos y Micotoxinas tienen una gran influencia en la contaminación de los alimentos almacenados (2).
Veamos ahora cuales son algunos de los mohos que pueden producir micotoxinas y que son susceptibles de crecer en el alimento almacenado. Esta flora de almacenamiento es la principal responsable por el deterioro de cereales, otras materias primas y piensos compuestos (2), así pues:
Aspergillus flavus, A.parasiticus, A.versicolor, A.ochraceus, A.clavatus, A.fumigatus, A.rubrus, A.chevalieri, Penicillium islandicum, P.citrinum, P.rubrum, P.citreoviride, P.cyclopium, P.viridicatum, P.urticae, P.verruculosum, P.puberulum, P.expansum, P.rugulosum, P.palitans, P.roqueforti, Chaetomium globosum, Fusarium graminearum, F.tricinctum, F.nivale, F.moniliforme.