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¿Qué efecto pueden producir las micotoxinas en el ganado lechero?

Publicado: 16 de diciembre de 2021
Resumen
Generalidades Las micotoxinas son metabolitos secundarios producidos por hongos que contaminan los alimentos. Esta contaminación se puede producir en el campo, durante la cosecha o en el almacenamiento, conservación o procesamiento de estos alimentos. Para que se produzcan estas micotoxinas hacen falta factores condicionantes: presencia de hongos, humedad y agua disponible, tempe...
Temas relacionados:
Autores:
Juan Ignacio Poo
Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria - INTA
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Rafael Alberto Rodriguez Montero
Cámara Nacional de Productores de Leche (ProLeche)
24 de enero de 2022

Esta interesante!! Hoy vemos cómo se ha hecho un problema recurrente en nuestros hatos donde normalmente hay policontaminación por lo q no se puede hablar de un nivel seguro. Vemos cómo aparece ergot y nivalenol diez veces más toxigenico que Don. Ya hay estudios q indican que bovinos consumiendo alimentos contaminados con 200 ppb de don ven afectado el 80 % de su sistema inmune y ese valor es normal encontrarlo en cereales y balanceados. También se habla qué valores  pueden afectar o causar problemas podales y baja digestibilidad de la FND y por tanto reducir el rendimiento de las vacas. Se habla como valores maximos tolerables 3000 ppb

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