Micotoxinas en acuicultura: Manifiestan la necesidad de profundizar estudios

Una reciente revisión sobre micotoxinas en acuicultura ha puesto de manifiesto la necesidad de profundizar en el estudio de los efectos provocados por los metabolitos secundarios producidos por mohos debido al deterioro de los ingredientes agrícolas utilizados en la producción del pienso.

Según informan los investigadores, los estudios realizados en este ámbito del conocimiento en acuicultura es todavía muy inferior a los que se realizan en el sector ganadero terrestre. En consecuencia, añaden, “los límites reglamentarios y los valores de orientación se han definido en base a los estudios realizados en animales de granja terrestres”.

En la revisión, se ha tenido como objetivo recopilar y evaluar críticamente la ocurrencia de simultanea de micotoxinas en los piensos de acuicultura, y comprender el riesgo asociado en los productos acuáticos.

Además del objetivo propio de la revisión, los investigadores buscan con este trabajo, concienciar a la comunidad científica, las autoridades reguladoras y a la industria sobre la necesidad de establecer los niveles de concentración máximos de micotoxinas específicas para la acuicultura, y para los alimentos de ésta.

Referencia: Rui A. Gonçalves, Dian Schatzmayr, Amaya Albalat, Simon Mackenzie. Mycotoxins in aquaculture: feed and food. Aquaculture. Review.

Mycotoxins in aquaculture: feed and food: https://doi.org/10.1111/raq.12310