Residuos de micotoxinas en alimentos de origen avícola. ¿Hay riesgos para los humanos?
Publicado:4 de septiembre de 2011
Resumen
Introducción Los residuos de ciertas micotoxinas como, las aflatoxinas, la ocratoxina A, la zearalenona, el deoxinivalenol (vomitoxina) y las fumonisinas que se pueden encontrar en hígado, riñones, músculo, carnes, huevos, orina y sangre de las aves, son debidos a la ingestión de alimentos contaminados con esas micotoxinas. Éstas, se pueden encontrar d...
Apreciado Dr. Darwuin,
Ya le puedo ayudar visto que esa referencia que me indica está en mi otro artículo también publicado en Engormix y titulado “Residuos de Aflatoxinas y Ocratoxina A en Alimentos de Origen Animal (Leche, Huevos, y Tejidos Comestibles)”.
El título del artículo que corresponde a esa referencia es, “Aflatoxin residues in the liver and muscle of broiler chicken given aflatoxin containing feed.”
Un cordial saludo.
Gimeno
Gracias por responder... pido disculpas tiene razón no es la revisión o articulo correspondiente a mi solicitud...
La correcta es: "Residuos de Aflatoxinas y Ocratoxina A en Alimentos de Origen Animal (Leche, Huevos, y Tejidos Comestibles) Autor: Alberto Gimeno, Consultor técnico de SPECIAL NUTRIENTS, INC., 2766 Douglas Road, Miami, Florida, 33133 USA."
” la referencia bibliografica es la numero 10. Se corresponde a: Mintzlaff,H.-J., Lotzsch,R., Tauchmann,F., Meyer,W., and Leistner,L. (1974) Die Fleischwirtschaft. 54, 774-778.
Le solicito por favor nuevamente lo antes mencionado sobre esta referencia
Apreciado Dr. Darwuin,
Ya le he respondido a su cuestión visto que en mi segunda respuesta de ayer día 23 le digo que, el título del artículo que corresponde a esa referencia nº 10 es, “Aflatoxin residues in the liver and muscle of broiler chicken given aflatoxin containing feed.”
O sea que la referencia completa es:
Mintzlaff,H.-J., Lotzsch,R., Tauchmann,F., Meyer,W., and Leistner,L. (1974). “Aflatoxin residues in the liver and muscle of broiler chicken given aflatoxin containing feed.” Die Fleischwirtschaft. 54, 774-778.
Espero que eso le ayude para lo que UD. pretende.
Un cordial saludo.
Gimeno
