Las micotoxinas ocultas o modificadas

Publicado el: 28/02/2019
Autor/es: Dante J. Bueno (Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria EEA Concepción del Uruguay, Entre Rios. Argentina) y Silvana Vero (Facultad de Química, Universidad de la República, Montevideo. Uruguay) Imágenes cedidas por los autores. Bueno. D.J. y S. Vero. 2018. Las micotoxinas ocultas o modificadas. Albéitar 219: 4-7.

Las micotoxinas son compuestos tóxicos, tanto para las personas como para los animales, producidos por ciertos hongos que se desarrollan en diversos productos agrícolas. Dichos productos se pueden contaminar en el campo (precosecha y cosecha) y en el almacenamiento (poscosecha). Entre los hongos productores de micotoxinas destacan varias especies de los géneros Aspergillus, Pe...

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28 de Febrero de 2019
muy interesante la investigación, ya que en el campo cuando se cosecha sobre todo el maíz, desconocemos que la pudrición que vemos en la mazorca esta dando lugar a la producción de toxinas y generalmente este maíz se destina al consumo de los animales y desconocemos hasta donde afecta su salud.
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Kevin Véliz Kevin Véliz
Estudiante
6 de Marzo de 2019
Interesante investigación, cosas que desconocemos y ahora tengo un mejor conocimiento acerca del tema
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