Explorar
Comunidades en español
Anunciar en Engormix

Micotoxinas en avicultura

Publicado: 12 de abril de 2021
Por: Porfenc
DEFINICIÓN DE MICOTOXINA
Cualquier sustancia potencialmente tóxica producida por el meta-bolismo secundario de los hongos.
Las micotoxinas son una gran amenaza potencial para la salud animal y humana, a través de la ingestión de comida o alimento preparado con ingredientes contaminados.
Micotoxinas en avicultura - Image 1
CONSIDERACIONES
La alteración del contenido nutricional de los ingredientes por hongos:
Nutricionista: no puede estimar el daño en ciertos lotes específicos y como tiene que basar su formulación en valores promedio de análisis o en un historial de análisis, muchas veces resulta en consecuencias negativas inesperadas en el desempeño de los animales.
Factores físicos: humedad (>15%), actividad de agua, temperatura, integridad física de los granos, horas luz
Factores químicos: pH, composición del sustrato, minerales, cantidad de O2/CO2, potencial redox
Biológicos: presencia de insectos, susceptibilidad del grano (hibrido, varietal,etc.)
Micotoxinas en avicultura - Image 2
Micotoxinas que causan inmunosupresión (en orden decreciente de severidad)
  • Aflatoxina
  • Tricotecenos: DON, toxina T-2, toxina HT-2
  • Ocratoxina
  • Fumonisinas
  • Zeralenonas
 
Micotoxinas en avicultura - Image 3
FACTORES A CONSIDERAR:
  • Naturaleza de la micotoxina
  • Dosis
  • Tiempo de exposición
  • Susceptibilidad de especies: factores genéticos y fisiológicos
  • Edad y categoría del animal
Micotoxinas en avicultura - Image 4
 
Temas relacionados
Únete para poder comentar.
Una vez que te unas a Engormix, podrás participar en todos los contenidos y foros.
* Dato obligatorio
¿Quieres comentar sobre otro tema? Crea una nueva publicación para dialogar con expertos de la comunidad.
Crear una publicación
Súmate a Engormix y forma parte de la red social agropecuaria más grande del mundo.
Iniciar sesiónRegistrate