Perú - Curso Teórico-Práctico: Elaboración de Fitofármacos, Marco Regulatorio y Determinación de Aflatoxinas

Organizado por la Facultad de Ciencias - Departamento de Química, de la Universidad Nacional Agraria la Molina (UNALM); con el auspicio de la Facultad de Ciencias y Filosofía, de la Universidad Peruana Cayetano Heredia (UPCH) se desarrollará el curso Curso Teórico-Práctico: " Elaboración de Fitofármacos, Marco Regulatorio y Determinación de Aflatoxinas " que se extenderá del 24 al 28 de Octubre del 2006.

El mismo será dictado por el Dr. SC. Juan de Jesús García Martín, Doctor en Ciencias Químicas. La Habana. CUBA. Doctor en Ciencias Bioquímico-Farmacéuticas. Univ. Buenos Aires. ARGENTINA. Profesor Titular de la Universidad Hnos. Saiz de Pinar del Río. CUBA. Investigador Titular Consultante del Centro de Productos Naturales (CPN) del Centro Nacional de Investigaciones Científicas. La Habana. CUBA. Asesor Científico para la Producción de Fitomedicamentos del Laboratorio "Sal-Plant". Ministerio de Salud Pública de Cuba.
Miembro del Comité de Expertos del Centro Estatal para el Control de Medicamentos (CEDMED) Productos Naturales de Cuba. Miembro Adjunto de la Comisión E Alemana y BioCyted para América.

Está dirigido a Profesionales y estudiantes universitarios de Ciencias Químicas, Biológicas, de la Salud, de los Alimentos y a todos los interesados en el tema.

Presentación
Se calcula que actualmente un 20% de los medicamentos que se utilizan en el mundo son de origen vegetal. Muchos de los medicamentos de síntesis han sido conocidos a través de las plantas medicinales, el hombre las ha sintetizado para poder satisfacer la demanda de ellas.
Siendo el Perú un país con una extraordinaria biodiversidad y cuya riqueza vegetal permanece en gran medida sin estudios científicos, es necesario que aprendamos a explotar este recurso natural pero con los métodos y requerimientos técnicos que el mundo actual exige.
Se revisarán los principales métodos para elaboración de fitofármacos, teniendo en cuenta los parámetros adecuados para su análisis, control y estabilidad, así como las principales regulaciones de uso internacional, dentro de las que se encuentra el análisis de aflatoxinas, moléculas producidas por hongos, (principalmente Aspergillus flavus, Aspergillus parasiticus, y Aspergillus nominus ), conociéndose al menos unas 20, siendo la B1 la que posee el mayor poder tóxico y cancerígeno.
La determinación de Aflatoxinas se hará por TLC y HPLC, técnicas que permiten su identificación y cuantificación en alimentos, drogas secas, plantas medicinales y fitomedicamentos. Esta técnica está estandarizada, aprobada por el CE de la Unión Europea, y el Comité Adjor OMS, OPS así como el Codex Alimentarius de Ginebra, está incluida dentro de los métodos de análisis para alimentos.

Los horarios de clases serán los siguientes:
Teoría en la UNALM : Martes 24 a Viernes 27 de 3:00 a 7:30 pm.
Prácticasen la UPCH: Sábado 28 de 9:00 am a 3:30 pm.

Costos:
Teoría y Práctica: S/. 180.00
Sólo la teoría: S/. 100.00
Estudiantes (sólo teoría): S/. 80.00