Estrategias polimodales para el control de micotoxinas en aves

Edson Fontinelli, Director para América Latina de Tectron Saude Animal, analiza los desafíos de las micotoxicosis en la avicultura moderna y la necesidad de implementar un enfoque polimodal de control. Dada la complejidad del muestreo representativo en materias primas (medidas en ppb) y los efectos inmunosupresores de los metabolitos fúngicos, el especialista destaca la importancia de combinar buenas prácticas de almacenamiento con aditivos de biotransformación enzimática y protectores sintomáticos de órganos.  ¿Qué criterios o herramientas analíticas prioriza en su empresa para evaluar la eficacia real de las estrategias antimicotoxinas en el alimento final?