Artículo publicado el 13 de julio de 2016
Introducción:
Las micotoxinas son producidas por hongos que ocurren de manera natural. Las micotoxinas que causan mayor preocupación son las aflatoxinas, producidos principalmente por hongos de Aspergillus; Deoxynivalenol (DON), Zearalenona (ZEA), Toxina T-2 (T-2), diacetoxyscirpenol (DAS).También las fumonisinas (FB) producidas por los hongos Fusarium y la ocratoxina (OTA), ...