Participación en foro el 6 de febrero de 2012
Buenas noches Ingeniero Alberto
Le felicito es un excelente artículo, siempre me he preguntado si estas investigaciones no se cumplen en nuestra región es muy probable que cada que se ingiere pollo exista la posibilidad de adquirir micotoxinas que a largo tiempo nos conlleve a padecer cáncer.
una pregunta cual es el tiempo aproximado o real si sus investigaciones lo han establecido en el cons ...
Participación en foro el 15 de junio de 2010
Buenas noches señora Fabiana
en la empresa donde trabajo se esta implementando el laboratorio de bromatología
mi pregunta es siempre que leo sobre la tecnología NIR , observo que solo se habla de alimentos tipo materia primas cereales, oleaginosas entre otra.
mi inquietud es. Este equipo se puede utilizar en alimentos ya preparados ejemplo una conserva, una fritura etc. o si es necesario espec ...
Artículo publicado el 29 de junio de 2009
Introducción
El Tofu es una cuajada de Soya, no fermentada, que se obtiene de la coagulación de la leche de soya en caliente mediante un coagulante químico (cloruro de magnesio), seguido por un moldeo y después un prensado para formar la estructura deseada.
El Tofu está recibiendo atención debido a su bajo contenido calórico, abundante concentraci ...
Se unió a la comunidad de engormix
24 de marzo de 2009