Paula Ortiz

IntroducciónHay evidencia de la preferencia de los productores por la raza Holando Americano Canadiense (83%), frente a otras como el Holando Neozelandés (6%), cruzas (9%) y Jersey y Normando (2%) (INALE, 2014). En el litoral norte (LN) hay interés por considerar estas opciones, con las correspondientes adecuaciones del sistema de producción (Laborde, 2004). En este tra ...

Entre 1988-2018 la producción lechera en Uruguay se duplicó, reduciéndose a la mitad el número de remitentes. En los últimos 10 años esta disminución de productores fue a tasas menores, mostrando un incremento de la remisión promedio con mayor concentración de la producción. Estos cambios no implicaron grandes variantes en stock ...