Cynthia Gomez

Buen día foristas, Les comparto una inquietud que tengo. Estamos trabajando en incrementar la cocción de almidón en pet food, sin embargo, observo que al incluir carne fresca diluida en agua a unos 20°C , el porcentaje de cocción de almidón baja, ¿Alguna recomendación?

Buen día . Les saludo cordialmente esperando se encuentren bien. Tenemos un tema en cuanto a la cocción de almidón de las croquetas fabricadas por extrusión donde buscamos que este valor sea muy alto, mayor al 90% lo cual me despierta las siguientes dudas: 1. Si bien, la mayor parte del trabajo de la cocción se lleva a cabo en el pre acondicionador y una menor parte en las recámaras del extrusor ¿ ...

Christophe Jaguelin Muchas gracias por tu respuesta, de gran utilidad para este proyecto. 1. El tiempo de residencia es de 3.12 min (considero que es bueno) Saludos y muchas gracias Cynthia Gómez

Muy buen día a todos. Quisiera solicitarles consejos de acuerdo a sus experiencias en el sector de petfood. Realizaré algunas pruebas en el extrusor realizando cambios de parámetros en este equipo para validar la calidad de la croqueta final. Lo que me concierne es: 1.¿Cuánto tiempo debo esperar para tomar la muestra del producto saliendo del extrusor asegurando ...

Christophe Jaguelin Muchas gracias por tus comentarios los tomo muy en cuenta para el ejercicio que realizaré. Saludos!