René Anrique G.

IntroducciónLos carbohidratos (CHO) son los principales constituyentes de la materia seca (MS) de los forrajes, entre los que predomina la celulosa, seguida de hemicelulosa. En consecuencia, la actividad celulolítica es fundamental para la nutrición de los rumiantes y herbívoros altamente dependientes del forraje. Sin embargo, la fermentación amilolítica c ...