Ernesto Vega-Cañizares

INTRODUCCIÓNEn las últimas décadas, un gran número de investigaciones se han centrado en el desarrollo de alternativas a los antibióticos para mantener la salud y el rendimiento de los cerdos. Dentro de las principales alternativas estudiadas se encuentran el uso de probióticos (1).Los probióticos se consideran alimentos funcionales, definidos como ...