Sergio Soltero Gardea

IntroducciónLa leche es reconocida como uno de los alimentos que más aporte nutrimental le ofrece a la población, pero también se reconoce que cuando este alimento no es adecuadamente manejado, se puede convertir en un vehículo para la transmisión de enfermedades de carácter zoonótico, como es el caso de la brucelosis o la tuberculosis, o las ...