Ronald Alexander Colmenares

Estimado ing. fabio gracias por su pronta respuesta a mis inquietudes. lo que quiero resaltar es que si existe un autolavado de esa zona especificamente de eviscerado que se compone de maquinas fabricadas por meyn ya que estab pensando en diseñar una para nuestra planta ,pero queria primero documentarme o buscar algo sobre este tema debido a que lo estamos haciendo con las recomendaciones de meyn ...

muy buenas tardes ing. fabio nunes leyendo su articulo que es muy interesante por cierto me surgió una duda sobre la higiene o manejo que se debe dar ala cadena y maquinas que conforman la linea de eviscerado. tengo entendido que se hace el lavado agua+ vapor por el alto contenido de grasa que es muy difícil de quitar y que esto de una manera me pueda producir contaminación y así afectar la ca ...