el silvopastoreo como alternativa alimenticia

Los sistemas de explotación lechera en el mundo subdesarrollado se encuentran en la actualidad enfrascados en lograr el aumento de la productividad de los rebaños sobre tecnologías viables de bajos insumos externos. El desarrollo actual de un modelo alternativo de producción lechera debe lograr una nutrición balanceada y eficiente, principales factores limitantes en el trópico, y es donde se esta implementando el silvopastpreo. En la última década se ha incrementado en estas regiones la utilización en la alimentación animal de especies leguminosas, y arbóreas nativas como el campano, matarratón, Guácimo, orejero, boton de oro, etc. Siendo las más empleadas en los sistemas silvopastoriles, en especial Leucaena leucocephala, debido a la elevada producción de biomasa de excelente calidad para el ganado, su alta digestibilidad y palatabilidad entre otros factores. Particularmente en Colombia se ha trabajado intensamente en el desarrollo del silvopastoreo, donde la Leucaena se emplea directamente en pastoreo, enfocada a suplir principalmente los requerimientos proteicos de la masa animal, el cual constituye el soporte nutricional básico de las explotaciones lecheras, condicionando un incremento sustancial en la producción de la leche. Debido a que se dispone de escasos reportes donde se refleje el comportamiento de la composición de la leche bajo estas condiciones de explotación, el objetivo del presente estudio fue medir la composición de la leche en fincas bajo el silvopastoreo en comparación con el sistema de pastoreo de gramíneas.