Comparación de las cualidades forrajeras de tres especies leñosas de ramoneo en sistemas silvopastoriles

Los árboles en los Sistemas Silvopastoriles (SSP) son productores de madera, leña, y forraje. También actúan como morigeradores del clima y cumplen un importante rol dentro de los servicios ambientales que benefician al ganado y al agroecosistema (Rossi et al. 2015). En los SSP del Bajo Delta del Paraná, el componente forestal se basa en plantaciones de clones de salicáceas (Salix spp. y Populus spp.) Sin embargo, también encontramos a Gleditsia triacanthos (Acacia negra) una leñosa exótica naturalizada, que forma bosquecillos en el entorno de las forestaciones y en potreros ganaderos. Estas tres especies leñosas, son ramoneadas en distintos momentos del año por los rodeos bovinos que pastorean en esos ambientes. El forraje que proveen al sistema silvopastoril, es siempre complementario en cantidad del producido por el pastizal.

Objetivo: Evaluar el valor nutritivo del forraje de ramoneo de Populus deltoides, Salix humboltiana y Gleditsia triacanthos.

El estudio se realizó en la EEA INTA Delta del Paraná, en la localidad de Otamendi, en el Bajo Delta, Pcia. de Buenos Aires. Se colectó el material de tres parcelas experimentales con SSP y en dos potreros aledaños. Se analizó la calidad del forraje de ramoneo de las 3 especies de árboles: Populus deltoides, Salix humboltiana y Gleditsia triacanthos. Las dos salicáceas son implantadas como cultivo forestal para producción de madera y pasta de papel. Acacia negra es una especie exótica, naturalizada en potreros, banquinas y bordes de diques en las islas, que es ramoneada por el ganado. Se procedió en primavera a cosechar hojas de 30 plantas para cada especie integrando un “pool”. Cada “pool” de especie, fue dividido en 10 muestras de aproximadamente 300 g de material fresco. El material colectado se procesó en el Laboratorio de Forrajes de la FCA UNLZ. Las muestras fueron secadas a estufa a 60°C hasta peso constante (MS), luego se molieron en un molino de cuchillas y posteriormente se pasaron por un tamiz de 1 mm. La determinación de proteína bruta (PB) se realizó según la metodología Kjeldahl (AOAC, 1975). Para analizar fibra en detergente neutro y ácido (FDN y FDA) se empleó un analizador semiautomático Ankom (Van Soest, 1994). La estimación de la Digestibilidad in vitro (DIG) se calculó en base a %Dig= 88,9- (0,779 x %FDA). La Concentración Energética (CE) se calculó por la fórmula de CE en Mcal EM/Kg de MS = 3.6 x % de Digestibilidad y el Consumo Voluntario Teórico (CVT) de MS se estimó en % de Peso Vivo = 120 / % FDN (Ustarroz et al., 1997). Los resultados se analizaron mediante el análisis de varianza (ANOVA), posteriormente, se trataron estadísticamente con el Test de Tukey. Los resultados obtenidos se compararon con los valores de valor forrajero mínimo para vacunos de cría en mantenimiento propuestos por varios autores: PB > 7%, Dig., > 55%, CE > 1,85 Mcal/KgMS y CVT > 2% del PV (Rossi et al 2015).

Los valores resultantes para las tres especies, se cotejaron con los parámetros resumidos de calidad forrajera para ganado de cría, propuestos por diversos autores y descriptos en Rossi et al. (2015) Para PB, Gleditsia con 22,84% resultó con mayor porcentaje proteico. Las salicáceas presentaron porcentajes menores, 20,03% Populus) y 18,41% (Salix) aunque son elevados para especies forrajeras. Todos los valores fueron superiores a 7% PB que es el considerado límite mínimo para forrajes de calidad en cría vacuna.

Los resultados de FDN, no presentaron diferencias significativas entre las especies. Para FDA, Salix obtuvo el mayor valor (40,27%) y significativamente diferente a Populus (37,35%) y Gleditsia (34,79%). Las estimaciones por fórmulas dieron valores superiores al 55% para las tres especies en Digestibilidad, considerando que 55% es un índice inferior límite para este parámetro. Lo mismo con los resultados de CE, todos estuvieron por encima de 1,85 Mcal/Kg MS que es el valor mínimo para contenido de Energía. En cuanto a CVT, los resultados son superiores al 2% del PV para las tres especies.

Las tres especies estudiadas, presentan muy buenos valores nutritivos como forrajeras de ramoneo. Todos los resultados alcanzados por estas especies, están por encima de los valores mínimos que se requieren para considerar a una forrajera como de buena calidad para mantenimiento en bovinos de cría vacuna. El ramoneo del follaje de estas leñosas como actividad pastoril complementaria del pastizal, puede hacer un importante aporte en la calidad de la dieta del rodeo, particularmente por los contenidos de PB y CE y la digestibilidad que presentan.