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Crisis forrajera, lo que viene...

Publicado: 28 de enero de 2009
Por: Ing. Agr. Daniel Horacio Sampedro, M.Sc. y Lic. Mariana Calvi, EEA INTA Mercedes. Corrientes, Argentina
En un reciente informe del INTA Mercedes, se comunicó que la producción de forraje de nuestros campos naturales cayó un 50 % en el año 2008 con respecto al promedio histórico, de 5036 a 2619 kg de MS/ha, como consecuencia de las bajas precipitaciones. Esta situación de déficit hídrico, acompañado por disminución en la producción de forraje, es un problema que se arrastra desde el año 2004. Sin embargo, la existencia ganadera en la provincia en lugar de disminuir, se ha incrementando, por distintas circunstancias.
Entre las cuales, la disminución de la demanda de terneros y la incertidumbre o falta de previsibilidad con respecto al negocio ganadero, fueron las principales causas de retención de hacienda en los últimos tiempos. La consecuencia es que la demanda de forraje excede la oferta y el resultado es una caída de la eficiencia productiva de los rodeos de cría:
Disminución en el índice de preñez, atraso de las pariciones, disminución en el peso al destete, reducción en la ganancia de peso de la recría, atraso en la edad al primer servicio de la vaquilla e imposibilidad de engordar la vaca de invernada. A estos problemas debemos agregar la mortandad de hacienda por enfermedades que se desencadenan por estrés nutricional.
¿Que  pasará de aquí al otoño?
Los pronósticos de lluvias no son alentadores para lo que resta del verano, es probable que en febrero siga la tendencia de enero con déficit hídrico e irregularidad en las precipitaciones y en marzo se normalicen. Con este pronóstico, la producción de pasto en los meses de enero, febrero y marzo, no alcanzará para equilibrar el desbalance forrajero y diferir pasto hacia el invierno. Lo cual nos indica, que es imperioso disminuir el antes posible la carga animal, con el destete y la palpación rectal y posterior venta de los terneros y  vacas vacías. El porcentaje de vacas vacías a refugar dependerá de la presupuestación forrajera que realice cada establecimiento.
Luego, las alternativas factibles para atenuar la crisis forrajera, serían:
a) Disminuir la carga animal, vendiendo una parte de las vacas vacías.
Es difícil tomar esta decisión, pero tenemos que comprender que con bajos índices de eficiencia,  cae la producción por ha y aumenta el costo de producción ($/kg de carne). Además, deberíamos hacer el siguiente análisis: ¿Cuanto cuesta mantener una vaca vacía en el campo.
Teniendo en cuenta que está flaca después del destete, que es improbable que se preñe en el otoño, que pasará a entorarse en  primavera del 2009, que parirá en el 2010 y que destetará en el otoño de 2011. Es decir, que la futura venta de un ternero después de 2 años, más los gastos directos (sanidad, personal, suplementación mineral y pastaje) que esta genera en el campo durante el período mencionado, debe resultar en una mejor opción económica que la venta presente de la vaca. Para orientarnos, por encima de 1,10 $ / kg, conviene vender la vaca vacía para invernada. Por debajo de dicho valor, retener.
b) Importar forraje
La caída de precios de la hacienda, complica la posibilidad financiera de pensar en esta alternativa. De todas maneras, deberíamos realizar un  flujo de caja, para ver al menos, la posibilidad de suplementar la vaquilla que recibirá servicio en  primavera.
c) Una opción en nuestra región, el Heno de Paja de Arroz
La paja que tira la cola de la cosechadora de arroz podría enrollar y utilizarla como heno. En una experiencia del Proyecto Ganadero Regional del INTA se comprobó que el suministro de heno en corrales, más suplementación mineral, permitió el mantenimiento de vacas con un peso promedio de  370 Kg.
En una hectárea de arroz, se podría henificar 4.600 kg de paja. Asumiendo una eficiencia de utilización del 70 % y un consumo de 7 Kg por vaca, con 1 ha se alimentaría a 5 vacas durante 100 días.
Imaginemos que 50.000 ha de arroz en la región, no desperdicien la paja de arroz y la henifiquen, podríamos encerrar y alimentar a 200.000 vacas durante el período invernal y mientras dure la crisis forrajera. Esta cifra representa el 10 % del rodeo de vacas provincial, que en lugar de mal venderlas se retendrían para futuros vientres.
Lo que hoy parece una utopía, mañana puede ser una realidad. En el presente, ganaderos de la región centro sur, se están acercando a los arroceros para henificar un forraje que se esta perdiendo.
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Autores:
Mariana Calvi
Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria - INTA
Ing. Agr. Daniel Horacio Sampedro
Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria - INTA
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Ing Teodoro Kresisch
Guibor Ltd
29 de enero de 2009
Las apreciasiones expuestas son válidas, actuales y crudas. Si bien se esta invirtiendo en mejoras tecnlógicas para reciclar alimentos de sobrantes de cosecha, aun falta bastante para paliar con la crisis de alta temperatura que se avecina. Estamos desarrollando equipos para distintos sobrantes, solo bajo pedido puntual, pero pocos posibilitan estos avances... faltaria que se unan varios para avanzar en desarrollos y maquinaria, ya que realmente la inversion no es baja.
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Julio González
9 de mayo de 2009
Hola, Apoyo la opinion de los autores del artículo, de la necesidad de buscar alternativas que contribuyan a aumentar los forrajes disponibles, pero yo como estudiante , tanto en el técnico, como en la universidad, he notado como se hace tanto enfasis en la producción de forraje, de mejor calidad y en mayor volumen, pero si bien es cierto en los sistemas de pastoreo directo según la mayoria de autores hablan o escriben sobre el porcentaje de aprovechamiento de los pastos, nos mencionan hasta 50[percent] de desperdicio, es así que si una hectarea de pasto me produce 2000 Kg de pasto verde, de este solo es aprovechado 10000 Kg, ustedes se imaginan la cantidad de alimento que se puierde, y no es aprovechado. Ahora les digo que yo creo que es la hora de que nosotros le cosechemos el pasto a los animales y se lo demos en comederos, esto nos permitiria un ahorro en alimentación y nos evitaria el desgaste de enbergia en los animales y otros esfuerzos que nos darian más kilos de carne y más dinero no lo creen así, hagan se la pregunta cuanto cuesta producir ese pasto para perder la mitad, hemos hecho uso eficiente de las pasturas, eficiencia es lo que debemos trabajar en esta era en todo el significado de la palabra. GRACIAS
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Alfredo Huerta
Alfredo Huerta
8 de mayo de 2009
Hola, les recomiendo este manual editado por la FAO: http://www.fao.org/docrep/field/009/ah472s/ah472s00.htm es sobre la producción de Forraje Verde Hionico, esta completo. Una de las bondades de esta técnica es que puedes llegar a producir hasta 10 toneladas diarias de forraje(de la mejor calidad) en un área de 1000 metros cuadrados, claro con la infraestructura adecuada. Espero les pueda servir, saludos.
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Jose A Jimenez
9 de abril de 2009
Las condiciones ambientales y su efecto en nuestro entorno, afecta directamente con mayor o menor intencidad el nivel productivo de cualquier explotacion, agricola o pecuaria, nuestro sector sinedo un gran gestor de estas manifestaciones, que en un futuro seran mas agrasivas, poco nos a estimulado, animado u obligado a tomar los respectivos correctivos, cada ves los agricultores consumen en sus tierras , productos quimicos mucho mas fuertes , los ganaderos buscan mas produccion a costa de lo que sea , un porcentaje muy pero muy minimo es consiente de la daño y reconoce de igual forma el futuro resultado si no actuamos ya. aprovecho e invito en estos momentos de crisis ambiental a dar el primer paso, existen muchas alternativas , muy variadas acordes a la ubicacion geografica de cada uno de los que intervien y que es pero se divulge tal intencion, esta es la oportunidad y el momento de que en cada una de vuestras producciones consideremos y APLIQUEMOS lo anteriormente discutido. GRACIAS.
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Grisel Ponssa
Grisel Ponssa
19 de marzo de 2009
CONCUERDO CON EL SR.JORGE AMAR-(BS.AS).ARG-MANOS A LA OBRA.....!!!!
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Golver Abarca
Golver Abarca
19 de marzo de 2009
Me podrias indicar cual es el procedimiento más adecuado para henificar la paja de arroz tomando en consideración su humedad y cual es su mejor alternativa al agregar otros suplementos para alimentar al ganado, ya que en mi país ecuador especificamente en la provincia de loja sufrimos de temporadas muy secas donde escasea el forraje verde y tomando en cuenta que tenemos una buena cantidad de hectareas de arroz que se cultivan en dos estaciones del año, a la cual no se le da ningún uso. saludos Golver
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Cesar Timaure
Cesar Timaure
11 de febrero de 2009
Que informacion pueden aportar acerca del uso de arboles, en su pais, para alimentacion de los rebaños, es un tema que se maneja en agroforesteria, para enriquecer los germoplasmas de los sistemas ganaderos...
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Jorge Cabezas
29 de enero de 2009
solicito saber cual es el aporte nutricional de la paja de arroz, al bovino. por favor indicar cuanto serria necesario darle al dia. agradecido de vuestra respuesta. Jorge cabezas C.
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Jorge Amar
29 de enero de 2009
PERDONEN LA IGNORANCIA PERO ¿¿¿ LA FALTA DE ROTACIÓN CON FORRAJERAS AUN EN LOS SISTEMAS DE SIEMBRA DIRECTA...NO AGRAVAN EL PROBLAMA DE FALTA DE PASTURAS??? NO TENGO EL HÁBITO DE ESCRIBIR A ESTOS SISTEMAS DE MENSAJES. SI LO HAGO ES PORQUE TENGO LA IMPRESIÓN DE QUE SE HA PERDIDO EL RIGOR LOGICO DE LAS RUTINAS PRODUCTIVAS ¿¿¿O NO??? NO LES PARECE UNA LOCURA QUE LOS HABITANTES Y PRODUCTORES DE CUATRO PROVINCIAS ARGENTINAS VIVAN EN LA DESESPERACIÓN POR FALTA DE AGUA DESDE HACE POR LO MENOS...SEGÚN MI FRÁGIL MEMORIA...POR LO MENOS 6 AÑOS VIVIENDO SOBRE EL ACUIFERO GIGANTE GUARANI Y OTRAS 5 DESARROLLEN SUS ACTIVIDADES PRODUCTIVAS EN LA CUENCA DE CAPTACIÓN DEL MISMO SISTEMA ACUIFERO GIGANTE GUARANÍ??? BRASIL ENTREGA AGUA DE SUS PERFORACIONES A 300 CIUDADES...PARAGUAY EXPORTA EL AGUA DE SUS PERFORACIONES...NOSOTROS SOLAMENTE CONTAMOS CON CINCO PERFORACIONES TERMALES Y UNA PARA SUMINISTRO DE AGUA... GRACIAS Y PERDÓN...
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Jose Hernandez Meyer
Jose Hernandez Meyer
29 de enero de 2009
El uso de rastrojos como alimento de baja calidad y mantenimiento, ha sido de uso corriente en la agricultura y ganadería integrada. La especialización creciente de la producción agropecuaria, tanto en rubros agrícolas como ganaderos, a eliminado gradualmente esa complementariedad natural que existía en la producción agropecuaria tradicional, y que a pesar de menor productividad, mantenía cierta sustentabilidad de soporte tecnológico empírico. lA RUPTURA DE AQUEL EQUILIBRIO ECOLOGICO EN UN ECENARIO ENTROPICO DE PRODUCCION AGROPECUARIA,genero la cadena de desequilibrios actuales anivel de clima y ecosistemas, que si bien anteriormente existieron sobre el planeta, nunca habian sido producidos por la especie humana, en este su actual desafío paradójico de sobrevivencia con autodestrucción.- Y APARECEN VIEJAS SOLUCIONES, PARA CRISIS FORRAJERAS, QUE DEJARAN SIN SUSTRATO ORGÁNICO A LA SIEMBRA DIRECTA. EN LA ACTUALIDAD DE LA NOTA ES LA PAJA DE ARROZ, PROXIMAMENTE SERA LA CHALA DE MAÍZ NUEVAMENTE, U OTROS RESTOS DE CULTIVOS POST COSECHA.(Por más ingeniería genética que le introduzcamos a los ecosistemas), que tienden a homogeneizar los mismos, y perder las ventajas competitivas de estos, desde sus condiciones tróficas originarias, lugar desde donde se debe construir el verdadero capitalismo competitivo de los mercados agrícolas mundiales. Ese es el verdadero desafío de la academia científica mundial.Y VOLVIENDO A LA REALIDAD DEL TEMA QUE NOS CONVOCA, DADAS LAS CIRSCUNSTANCIAS DE CRÍSIS FORRAJERA, NO SE OLVIDEN COMO EN VIEJOS TIEMPOS, AGREGARLE UREA, NO MÁS DE 1.5[percent] EN LA RACIÓN DIARIA POR ANIMAL, Y MELAZA, CO0MO FORMA DE AUMENTAR LA DIGESTIBILIDAD DEL FORRAJE CON ALTO CONTENIDO DE LIGNINA Y SU PALATABILIDAD. Como dice la vieja canción NI POCO NI DEMASIADO TODO ES CUESTION DE MEDIDA, Aunque estamos bastantes pasados de vueltas, Saludos
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