Gira Lechera 2013 - Michael Hutjens en Uruguay

En el marco de la Gira Lechera NUTRAL-TEKNAL, estuvo trabajando en Uruguay, el prestigioso extensionista y catedrático de la Universidad de Ilinois, Michael Hutjens.

 

El primer día consistió de una jornada de campo el lunes 28, con Capacitación Interna para los técnicos de Nutral y de la Empresa Lechera Estancias del Lago, ubicada en en el centro del país. El martes 29, se realizó una actividad de Capaciaticón para técnicos en lechería, con las disertaciones además del Dr. Hutjens del  Ing. Gabriel Bagnato de Inale y el Dr. Pastorini  director Técnico de Nutral.

 

Luego de conocer el proyecto y los objetivos del establecimiento, el trabajo se centró en paradas estratégicas en la Plaza de comidas, en los corrales de vacas en ordeño, vacas secas, y recría de vaquillonas.

Parada 1:  se observaron en forma individual los alimentos  que componen la dieta de los animales.

Para los silos de planta entera dio recomendaciones en cuanto a tamaño de picado, largo de la fibra, tiempo optimo de cerrado del silo, inoculantes específicos con efectos probados científicamente.

En cuanto a fibra también hizo referencia a una nueva tecnología de picado llamada Sherdlage , en donde con unos ajustes en los rodillos de las máquinas se puede lograr un corte o desgarrado longitudinal que nos permite aumentar la digestibilidad de ese material en el rumen, al aumentar la superficie expuesta , a las bacterias digestoras.

Con respecto  a los granos húmedos de maíz , hecho en las humedades optimas, se debería tener un molido mas fino cuanto tiendan a 25% y podría ser un poco mayor la granulometría en 30% pero sin pasarse de los 1200-1500 micrones.

Para el grano de maíz seco, además de hacer hincapié en un molido parejo, este debería tener en el entorno de 600 micrones, ambas sugerencias enfocadas a lograr el máximo posible de aprovechamiento y no perder almidón por las bostas.

Parada 2: con los lotes de vacas en producción , se focalizó sobre el alimento, composición y un trabajo práctico con la bandeja de Pensilvania ó  Separador de Partículas , lo que considera un gran aporte de campo para evaluar dietas TMR (totalmente mezcladas).

El objetivo de esta práctica es evaluar el tamaño de partícula del alimento final, donde sugieren los nutricionistas que quede 10 a 15% en la bandeja superior, 40 % en la segunda y 45 a 50 % en la inferior, hablando en peso del material.

Parada 3: en dieta de vacas seca, hizo referencia a la fibra, como usar  las sales aniónicas, el control de pH en orina y vigilancia de bostas, para la evaluación a campo de esas dietas.

Parada 4: sobre alimentación de las Recrías en las diferentes categorías, recomienda para ganado Holando tipo Americano, el de mayor presencia en el país, tener dietas para los 3 a 6 meses, otra para los 6 y 12 y una tercera para los 12 meses hasta el parto.

Las tres deberían tener 18, 16 y 14 % de Proteína cruda respectivamente, siendo fundamental no tener déficit en estas etapas si  se quieren lograr ganancias estables de 750- 800 grs día que permitan inseminar vaquillonas de 13 a 15 meses, en pesos adecuado para llegar a partos de 22 a 24 meses de animales de aprox., 140 de altura al cruz y 530 a 550 kilos post- parto.

 

Para lograr estos objetivos que son los que se manejan como los óptimos en la ecuación económico productiva de una vaca lechera, también explico que la etapa de Cría debe tener como premisa, duplicar a los 60 días de vida el peso de la ternera al nacer.

Esto se logra con el consumo diario de 8 litros aprox. De leche ó sustituto lácteo y logrando a esa fecha el consumo de un kilo de alimento sólido.

Con respecto a esto acotó que en EEUU  se están utilizando lactoreemplazantes de 24 a 25 % de proteína.

 

El martes 29 continuó la Gira con la Jornada de Capacitación para  técnicos y nutricionistas en lechería.

Con presencia de representantes de Facultad de Veterinaria, Inia, Inale, Distribuidores y técnicos referentes en el tema, Mike Hutjens demostró sus dotes de docente en los siguientes Módulos.

 

 

 

MODULO 1: EVALUACION DEL PROGRAMA  DE ALIMENTACION A CAMPO

En esta disertación  comenzó destacando la importancia de “escuchar/mirar”  a las vacas.

Con esta postura nosotros podemos evaluar la producción y sus componentes, la calidad de los alimentos y el consumo de materia seca, la claidad de la ración, el confort animal y el Status Nutricional a través de la Condición   Corporal y la evaluación de bostas.  

Continuo ampliando en los temas de tamaño de partícula de granos, lavado de heces, puntaje  de bostas, tamaño de partícula de forraje, pH de los silajes, urea y componentes de la leche, puntaje de caminata y condición corporal.

En este Modulose extendió en la explicación de la nueva tecnología de picado para los silajes, llamada SHERDLAGE.

 

MODULO 2: TOMANDO LAS DESCICIONES CORRECTAS PARA INCREMENTARLPS MARGENES DEL NEGOCIO LECHERO

Resumió su manera de trabajar económicamente con los tambos en:

Rumen Saludable = Vaca Saludable.

Evitar descartes ( laminitis, mastitis, vacas vacías, etc)

Óptima producción de leche.

Mantener los sólidos correctos.

Calculo económico con los precios futuros de leche, maíz, soja.

No renunciar a producir leche.

Urea en leche. (Vieja Guía 10-12mg/l…..Nueva Guia 8-10 mg/l-)

 

Posteriormente el Profesor Hutjens dio algunos tips para mejorar los componentes sólidos de la leche.

Ajuste de los carbohidratos solubles, azúcar y fibra soluble junto al equilibrio de la proteína metabolizable de la dieta son la base para esto y el chequeo de los aminiacidos Lisina, Meteonina y posiblemnte Histidina para el aumento de la Proteína en Leche.

 

Los índices económicos que evalúan con sus productores son:

Costos de alimentación por día

Costo del alimento por litro de leche

Costo por  kilo de alimento en Materia  Seca.

Ingresos sobre los costos de alimentación

Eficiencia de Conversión-

 

 

En el capítulo Aditivos, dio una lista según su importancia de los usados por él en los tambos americanos;

1. Buffer ruminales, Monensina (ionófors), Levaduras.

2. Inoculante  para Silos.

3. Minerales Organicos (Selenio, Zinc y Cobre preferentemente)

4. Biotina

 

Si se hace necesario:

Propilengicol, propionato deCalcio, Niacina, Secuestrantes de micotoxinas, Colina protegida, Sales Aniónicas, Conservantes de Henolaje, estos deberán ser evaluados por el nutricionista y ver su justificación y retorno económico en cada situación especial.

 

 

Para cerrar la jornada y luego de mostrar cómo evaluar si un Loteo de Vacas puede ser rentable en algunos casos y en otros no, hizo reflexionar al auditorio sobre las recomendaciones que daban los extensionistas  en plena crisis lechera en los EEUU y los tambos perdían plata y pero tenían idea de permanecer en el negocio:

A ) mantenga un programa Mineral Sólido.

B) que la Vaquillonas mantengan una ganancia diaria de 720 a 810grs. diarios.

C) mantener por debajo de 120 días abiertos las vacas.

D) tener un Programa de Crianza Acelerado se hace una necesidad.

E) seleccione aditivos que se paguen….

F) considere un TMR para un grupo de baja producción.

 

La conclusión final de esta ultima parte nos lleva a pensar ,si este plan es necesario para los momentos de crisis,  se hace “obligatorio” en momentos de rentabilidad positiva que nos va a permitir hacer  un colchon “productivo-economico”, para los momentos no tan buenos.

 

Las disertaciones del  Dr. Alvaro Pastorini sobre el apoyo del laboratorio  de análisis nutricional a la toma de decisiones en el tambo y la del Ing. Gabriel Bagnato de Inale, sobre mercado y perspectivas de los lácteos para Uruguay, se acoplaron en forma excelente al planteo del Dr. Hutjens redondeando nuevamente una excelente Jornada de Capacitación Técnica para los concurrentes  brindada por NUTRAL.