México - Expoláctea 2010: Especialistas en el congreso internacional de mastitis y calidad de leche

Como parte del Congreso de Mastitis y Calidad de Leche que habrá de desarrollarse en Aguascalientes los días 10, 11 y 12 de marzo, se ha programado una serie de conferencias a cargo de reconocidos especialistas, con el objetivo de compartir experiencias y brindar la actualización necesaria a los diversos actores de la industria lechera.

El miércoles 10, luego de la apertura, se tienen contempladas las conferencias "La industria lechera en México", a cargo del Dr. Everardo González Padilla; "Riesgos sanitarios vinculados a la industria láctea y sus efectos en México" que será dictada por el Lic. Miguel Ángel Toscano Velasco; "La leche que la industria demanda", a cargo del Dr. Félix Martínez Cabrera; "El futuro de la producción de leche en México", la cual será impartida por Vicente Gómez Cobo; y "Diagnóstico y control en la calidad de la leche. Modelo europeo y resultados", a cargo del Dr. Luis Miguel Jiménez Galán.

El segundo día de actividades se ha programado la participación de diversos especialistas norteamericanos como es el caso de Norm Schuring, el Dr. Robert Corbelt, Donald E. Sanders y Calvin Convington; quienes habrán de exponer respectivamente sobre los siguientes temas: Control de mastitis y maquinaria para ordeñar en el siglo XXI, Mastitis Subclínica, Factores Externos que modifican los componentes de la leche y Pago de Leche por Componentes.

Ese mismo día se desarrollarán las conferencias denominadas "Control de Mastitis Subclínica", que será dictada por el Dr. Jorge Hernández Jáuregui; "Bioseguridad en Explotaciones lecheras" y "Vitaminas en la ración = calidad de leche" a cargo del Dr. Cruz Cruz Crail.

"Componentes y derivados de la leche en el futuro de la industria" es el tema con el que arrancan las actividades del jueves 12, para continuar con temáticas como: "Trazabilidad Interna de la calidad de la leche cruda en las exportaciones lecheras"; "Vacuna dirigida propia de su establo para control de mastitis" y "La importancia del genoma en la calidad de la leche".

Para cerrar el Congreso se ha programado la participación de Eurocentro Al Invest IV, que estará a cargo de la conferencia titulada "Certificación y Control de Calidad de Leche en Francia".

Es importante mencionar que de manera simultánea a las conferencias, al registrarse los asistentes podrán acceder gratuitamente a los talleres prácticos que estarán desarrollándose en las mismas instalaciones.

Adicionalmente, en el marco de Expoláctea 2010, tendrán lugar visitas a ranchos y salas de ordeña, eventos sociales y el concurso para seleccionar los mejores quesos mexicanos.