Efecto de la edad al primer parto sobre la producción de leche en varias lactancias, en vacas de la raza lucerna

La formación de la raza Lucerna se originó en la Hacienda Lucerna de Bugalagrande, Valle del Cauca, cuando en 1.937 se adquirieron animales criollos Hartón del Valle los cuales fueron cruzados con la raza Holstein y a partir de allí, generados animales con distintas proporciones raciales entre las dos razas mencionadas. En 1.951 se importaron machos de la raza Shorthorn lechero que fueron cruzados con hembras F1 Holstein por criollo Hartón del Valle para obtener ¼ de criollo Hartón del Valle, ¼ de Holstein Friesian y ½ de Shorthorn lechero para posteriormente hacer un último cruzamiento que terminó en aproximadamente una tercera parte de cada una de las razas (Duran Castro, 1984). A partir de 1.956 se realizaron cruzamientos exclusivamente entre individuos resultantes del triple cruzamiento y se inició la fase de acentuación de características fenotípicas de la raza creada.

Según Pirlo et al. (2000) y Radostits (2001), la EPP ideal es de 24 meses, puesto que esto implica una disminución de los costos de producción; de la misma forma, Castillo et al. (2013) afirma que la edad optima al primer parto para la producción de leche es de 24 meses, puesto que la producción de leche aumenta al pasar de 21 a 24 meses de edad al parto uno. Salazar et al. (2013), Afirma que la presentación tardía de la EPP reduce el valor económico de los animales, al disminuir el número potencial de descendientes y lactancias producidas en su vida útil, por consiguiente, a medida que se disminuye la EPP de una hembra, mayor será el número de terneros y leche producida por año de vida, favoreciendo la productividad del sistema de producción, que será también mayor.

 

El estudio se realizó con base en los datos registrados de las haciendas Reserva Natural el Hatico y Lucerna, ambas ubicadas en el departamento del Valle del Cauca, Colombia, a una altura de 1000 msnm, temperatura promedio de 24º C, precipitación anual de 750 mm, humedad relativa del 75% y una zona de vida que corresponde a bosque seco tropical según Holdridge. Para la realización del análisis se utilizaron registros productivos de 560 hembras puras de la raza Lucerna, donde se contaba con los datos completos de las 4 primeras lactancias. Las dos variables analizadas fueron la EPP y la producción de leche en las primeras cuatro lactancias, siendo la primera clasificada como la variable independiente y la segunda como la variable dependiente.

Para la toma de registros de producción de leche en los centros productivos se realiza un control mensual que permite estimar la cantidad total de leche producida por vaca. Una vez se estableció la base de datos, esta fue depurada de modo tal que fueron eliminados datos que estaban incompletos o que tuvieran un comportamiento atípico a la distribución normal, por considerarse información con posibles datos erróneos de modo tal que la producción de leche a los 305 días estuvo entre un intervalo de 1000 y 5000 litros y la EPP entre 26 y 52 meses. Para relacionar la producción de leche con la EPP, se clasificaron las vacas en 3 grupos de edad (categorías), de acuerdo a la media y desviación estándar (DE), donde se cuenta con que el 71% de la población en estudio, el cual se ubica entre menos una DE y más una DE y corresponde al grupo denominado “CAT2”, el 14% corresponde a animales más jóvenes ubicados por debajo de menos una DE denominado “CAT1” y finalmente el grupo que llegó al primer parto teniendo mayor edad corresponde al 15% ubicado por encima de más una DE denominado “CAT3”. Posteriormente se sumaron las producciones de cada una de las vacas para obtener una producción total de leche en las 4 lactancias y se dividió por el número total de días que transcurrieron desde el primer día de lactancia del primer parto, hasta el día 305 de lactancia del 4 parto así:

El resultado anterior se relacionó con la media de producción de leche por día de las 4 lactancias de cada una de las vacas, dividiéndose así:

Con base en la producción de Leche Día Bruto, se calculó la media por categoría de EPP. Adicionalmente, se comparó la edad por categoría con la cual terminan la cuarta lactancia. En este cálculo el denominador, Días Lactancia Bruto, dependerá del intervalo entre partos de cada vaca, por lo que a mayor Día Lactancia Bruto, los días leche Bruto serán menores, lo que indica que la eficiencia de la vaca es menor. Finalmente se compararon las categorías de edad de las vacas a la cual pertenecieron al primer parto, con la media de Leche Día Bruto y con la media de la edad de la vaca al finalizar la cuarta lactancia. Posteriormente se realizó un análisis de varianza, buscando determinar la influencia significativa de las categorías de EPP, sobre la producción de leche en cada una de las lactancias; previo al análisis, se comprobaron los supuestos de normalidad y homogeneidad de varianzas; las fuentes de variación consideradas fueron finca, categoría EPP, año de parto, época de parto que comprende para época seca los meses de: Enero, Febrero, Marzo, Julio, Agosto y Septiembre y para época lluviosa los meses: Abril, Mayo, Junio, Octubre, Noviembre y Diciembre. En casos de la existencia de diferencias significativas, fue usado el test de medias de Tukey. El modelo estadístico para la producción de leche en cada lactancia fue:

 

Para la EPP, la media de producción fue de 40.3 meses, con DE de 4.7 meses. Las hembras que presentaron mayor producción de Leche Día Bruto (Figura 1), fueron aquellas pertenecientes a la categoría 1, las cuales alcanzaron una EPP más temprana, con un valor en media de 7.76 litros, y tan solo con una diferencia de 0.02 y 0.05 litros con respecto a las hembras pertenecientes a las categorías 3 y 2, respectivamente, debido a que esta diferencia en cuanto a la eficiencia promedia de cada una de las categorías es tan baja, se puede concluir que es indiferente la EPP sobre la eficiencia del parámetro Leche Día Bruto; cabe resaltar, que la edad con la cual finalizan la cuarta lactancia las hembras de la categoría 1 es de 80 meses, 17 meses menos si se le compara con la categoría 3, lo cual a pesar de ser mínima la diferencia en cuanto a la eficiencia Leche Día Bruto, la categoría 1 tendría aún mayor vida productiva, pudiendo llegar a un siguiente parto en la misma vida productiva de la categoría 2 y a dos partos más comparado con la categoría 3.

Figura 1.

Los valores del coeficiente de determinación (R2), fueron bajos variando entre 0.13 Y 0.25, esto debido a que la producción de leche puede estar influenciada por otros factores no contemplados en el modelo utilizado. Sin embargo, dada la gran importancia que tienen las razas criollas como lo es el ganado Lucerna, se considera que los resultados presentes en el estudio son válidos, en el intento de poder conocer el desempeño productivo de esta raza. En el análisis de varianza (Tabla 1), se obtuvieron valores altamente significativos para el año de parto (AP), lo que se puede deber en gran medida al cambio en el manejo y condiciones climáticas que pueden experimentar los animales a lo largo de los años (Castillo, 2013). Para la categoría al primer parto se obtuvo un resultado con un nivel de significancia inferior a 0.01 en la primera lactancia, que según el test de media de tukey, mostró una diferencia estadísticamente significativa de las categorías 2 y 3 sobre la categoría 1, mientras que para la segunda lactancia mostro un nivel de significancia inferior a 0.05 siendo superior la categoría 1 sobre las otras, pero para las lactancias restantes arrojó resultados no significativos.

Autores como Castillo (2013) señalan estudios en donde se comprueba que vacas que paren a una corta edad, tienen una menor producción de leche durante su primera lactancia; no obstante, las mismas presentaron una producción total por día y rendimiento durante su vida significativamente mayores, a animales con una EPP más avanzada (Radostits 2001), resultados que concuerdan en gran parte con lo obtenido en este trabajo. Salazar et al. (2013) describe un estudio en donde encontraron que vacas Holstein con EPP temprana, presentaron ventajas, entre estas, un año más de vida productiva, lo que concuerda con lo analizado para la raza Lucerna en este artículo. En otro estudio llevado a cabo por Nilforooshan y Edriss (2004) en vacas Holstein, se encontró que la EPP puede afectar significativamente la producción de leche, el tiempo de vida y la vida productiva de los animales, ya que conforme aumenta la EPP, la vida productiva decrece (Salazar et al., 2013), información que es necesaria analizar en futuros trabajos para la raza Lucerna.

 

CASTILLO, Gloriana; SALAZAR, Mauren; MURILLO, Jaime; ROMERO, Juan. Efecto de la edad al primer parto sobre parámetros productivos en vacas Jersey de Costa Rica. En: Agronomía mesoamericana, 01 de Abril de 2013 Vol 24, no. 1, p 177-187. 

Duran Castro, C. (1984). Formación de la raza de ganado vacuno Lucerna. In R. R. Camacho (Ed.), Ganaderia Razas Criollas (2a ed., pp. 79-82). 

MEYER, M; EVERETT, R; VAN AMBURGH, M. Reduced age at first calving: effects on lifetime production, longevity and profitability. En: Arizona Dairy, 2004, disponible en http://cals.arizona.edu

NILFOROOSHAN, MA; EDRISS, MA. Effect of age at first calving on some productive and longevity traits in Iranian Holsteins of the Isfahan Province. En: J. Dairy Sci., 2004 Vol 87, no. 7, p2130-2135.

PIRLO, G; MIGLIOR, F; SPERONI, M. Effect of age at first calving on production traits and on difference between milk yield returns and rearing costs on Italian Holsteins. En: J. Dairy Sci, 2000 Vol 83, no: No, p 603-608.

RADOSTITS, O. Herd health: food animal production medicine. En: W.B. Saunders Company, 2001 Vol 3, no: No, p 884.

SALAZAR, Mauren; CASTILLO, Gloriana; MURILLO, Jaime; HUECKMANN, Frank; ROMERO, Juan. Edad al primer parto en vacas Holstein de lechería especializada en Costa Rica. En: Agronomía mesoamericana, 28 de Octubre de 2013 Vol 22, no. 2, p 233-243.