Productores lácteos manifiestan que en estos momentos tienen rentabilidad, por
ese motivo están invirtiendo para poder exportar más y que los beneficios obtenidos
durante el transcurso de este año están compensando las pérdidas del año pasado.
Al mismo tiempo otros, están buscando apoyo para seguir creciendo, y así poder
aumentar su producción.
El vicepresidente de la Asociación de Pequeñas y Medianas Empresas lácteas bonaerenses (APyMEL) Pablo Villano, tras su reciente participación en Mercoláctea 2005 manifestó que “hoy hay una mancomunión entre la industria, la producción y el
gobierno, en la Provincia de Buenos Aires” además agregó que se sienten “apoyados
y políticamente respaldados” porque “el objetivo es exportar y fortalecer la
producción”.
Al mismo tiempo precisó que “la situación de los productores lácteos es muy buena,
con la parte de industria trabajando prácticamente sin stock, comercializando
todo lo que se produce, a la vez que estamos exportando y elaborando quesos de
exportación”.
“Los tambos están equipándose, están invirtiendo, la actividad tiene rentabilidad.
El tema de precios actualmente está bien y, comparando con el año pasado, los
beneficios adquiridos en estos meses de 2005 van a compensar las perdidas de
2004” afirmó Villano.
Sobre su paso por la muestra en Mercoláctea 2005 que se realizó en Córdoba, precisó
que fue “muy positivo” por los contactos que lograron, por la cantidad de gente
que los visitó en el stand, las charlas que se brindaron y por el apoyo que les
brindó Ministerio de Asuntos Agrarios de la Provincia para que pudieran estar
presentes”
Agregó “estuvimos en una ronda de negocios con gente del exterior que vino a
comprar a nuestro país, pudimos difundir la Asociación Apimel, a la vez que establecimos
contactos y quedamos en enviar muestras y cotizaciones a gente de Estados Unidos,
Brasil y Mexico”.
Con relación a los productos que les interesan a los extranjeros explicó que
a los estadonunidenses les interesó el queso duro, reggianito para rayar y otros
buscaban quesos tipo suizos, fontina, o pategrás, a los mejicanos les interesaron
productos muy variados porque era para una cadena de restaurantes argentinos,
mientras que los brasileros buscaban quesos crema o algunos más específicos como
el queso de cabra, entre otros productos.
Sobre las charlas desarrolladas explicó que se presentó un portal de quesos por
parte del gobierno bonaerense donde estaban todas las fábricas, compradores,
la parte técnica y de insumos relacionados con el medio y además conectados con
el extranjero. Luego las charlas eran muy técnicas y ejemplificó que se mostró
otra forma para secar los productos, es así como observaron que en lugar de
secar por temperatura como se está haciendo ahora, existe otra posibilidad de
secar por frío, se presentaron esas técnicas y las maquinarias para poder elaborar
quesos con esa nueva modalidad.
Participaron de un foro nacional de lechería, allí básicamente se trataron temas
generales donde se armó una comisión en la que se trató el tema de la liquidación
única, para tratar de unificar las liquidaciones de todas las empresas en el
país. Se lanzó un programa piloto con un tiempo de duración donde se va a hacer
un ensayo de liquidación única para observar los resultados que tiene en la práctica.
