Diarrea mecánica en becerras
Se conoce como diarrea mecánica la diarrea que no es ocasionada por bacterias o infecciones virales, Trabajando en Republica Dominicana he tenido la oportunidad de aprender sobre la crianza de becerras de leche, los dos primeros meses como muchos saben son fundamentales, la forma de suministrar la leche a estas becerras es una de las cosas más críticas en su alimentación, es bien sabido y aplicado en Nueva Zelanda y Europa que la leche debe ser suministrada en biberones o bebederos con chupones y no en cubetas, la razón de esto es la forma en que el animal estira su cuello al beber de un biberón bien ubicado que al igual que cuando bebe de la vaca, hace que esta leche pase al cuarto estomago, el abomaso, directamente sin pasar por el rumen, esto sucede pues al estirar el cuello se cierra la llamada gotera esofágica que cierra la entrada al rumen y forma un desvío al abomaso, aquí el proceso es parecido al de una tina de fabricación de queso, la leche cuaja con las enzimas suministradas por la saliva de la becerra y la renina presente en el estomago , el suero es exprimido con los movimientos del estomago y pasa a ser absorbido en los intestinos, luego la masa es procesada por enzimas en el abomaso para pasar después por los intestinos y completar el proceso de absorción.
Hemos detectado dos formas en las que se ocasiona la diarrea mecánica:
1) El uso de cubetas para suministrar la leche o el sustituto lácteo a las becerras, esto permite la entrada de la leche al rumen donde se fermentará y producirá ácidos anormales que bajaran el PH del rumen, esto evita que la leche cuando llega al abomaso cuaje, haciemdola pasar sin ser descompuesta por el intestino que no la puede absolver correctamente y produce una diarrea mecánica, esta situación también es responsable de las neumonías en las becerras pues esta forma de beber leche en cubetas deja residuos en la tráquea que conllevan a esta enfermedad.
2) La otra forma de producir esta diarrea mecánica es el suministro de agua antes, durante, o después de darle a beber la leche a las becerras, tengo una finca bufalera en Venezuela donde ordeñamos una vez al día, las búfalas apoyan con el bucerro y sin embargo sin dar leche en cubetas teníamos esas diarreas blanquecinas mal olientes que incluso llegaban a causar la muerte en ocasiones de bucerros por más resistentes que estos sean.
El Ing. Paulo Brito aquí en Rep. Dominicana me comento sobre toda esta mecánica que sucede con las becerras en las becerreras, también me comento que la leche debe de suministrarse hora y media después de suspender el suministro de agua a las becerras y no darles agua hasta hora y media después de suministrada la leche, esto me pareció interesante y después de sus enseñanzas sobre la gotera esofágica y el funcionamiento del abomaso, decidí hacerle caso, llame a Venezuela explique las razones, envié explicaciones por internet y mande a eliminar el agua de los bebederos en la sala de espera de los bucerros, también mande a suspender el acceso al agua de los potreros donde son llevados los bucerros después del ordeño durante hora y media.
El resultado fue instantáneo, las diarreas se detuvieron, las heces de los bucerros ya no son fétidas y el estado físico mejoro notablemente.
Ahora bien mi pregunta es la siguiente: Cual es la razón para que el suministro de agua antes o después de ingerir leche las becerras, ocasione al parecer el que la leche en el abomaso no cuaje y pase directo a el intestino produciendo una diarrea mecánica.
El agua no hace que la leche en una tina deje de cuajar, a menos que sea mucha cantidad de agua. Una posible razón podría ser que a esta edad el rumen es extremadamente pequeño mucho más pequeño que el abomaso y esta agua podría estar pasando al abomaso llevando bacterias que fermentes y no permitan el cuajado de la leche en el abomaso.
La verdad es que carezco de conocimientos para descifrar esta parte del proceso pues soy Ing. Agrícola, no se mucho de este proceso, si algún nutricionista o veterinario pudiese explicar cuál es la razón quedaría agradecido, esperando haber podido explicar estos métodos de crianza que no muchos ganaderos aplican, quedo de ustedes.
