Proyecto lechero Buenos Aires: Angus con toro jersey?

Hola, quiero empezar a hacer cruzamiento de Angus con toro jersey para proyecto lechero en centro sur de pcia de bs as. Es un rodeo de Angus Colorado, y tengo toros de muy buena genética jersey. Estoy buscando bajo tamaño de animal, con una buena aptitud lechera, y poder obtener machos con engorde rápido hasta los 330 kg. Tienen alguna experiencia al respecto? Pueden darme consejos? Este sería el primer año con servicio jersey en el rodeo y estoy esperando resultados en dos, tres años. La idea es hacer un proyecto agroecologico de doble aptitud, con animales dóciles. Espero sus respuestas.