La utilización de Leche de Hospital en la Alimentación de Becerras de Reemplazo: una mala decisión para la rentabilidad de su Establo

Yo agregaría a la lista de enfermedades a Micoplasmosis, es muy común que hatos que tienen problemas de mastitis por micoplasma, si se esta utilizando la leche de descarte se presenten problemas respiratorios y de otitis en los terneros (en los primeros 20 a 30 días) que reciben esta leche, los terneros presentan cuadros respiratorios y la cabeza se les va de lado por la otitis, esto es un problema serio en las cuencas lecheras de México. Saludos yo soy mexicano ahora radico en Costa Rica

¿Qué pasa cuando la leche de hospital es sometida a un proseso de pasteurización?

Luis Oscar , yo también soy Veracruzano comprendo de alguna forma su tema. Entiendo que el objetivo de criar a los becerros (as) de esta manera es para restarle la demanda de nutrientes a la vaca y con ello incrementar la fertilidad de ella y disminuir el intervalo entre partos. Este planteamiento me parece sensato y lo felicito por ello , el mayor problema de nuestra ganadería extensiva en el trópico y sub-trópico es el bajo de pariciones , usted utiliza una herramienta adecuada. La formulación del “agua preparada” , la fómula del concentrado y ofrecer forraje a tan temprana edad no son adecuados para el sano y rentable desarrollo de sus crías. Estoy seguro que este sistema es más barato ofrecer sustituto de leche , pero el otro lado de la moneda es que lo que Usted “ahorro” NO será recompensado con el desarrollo de su ganado ni con la habilitación de su sistema inmune para responder al desafío de patógeno de cualquier índole . En suma es una decisión que en el mediano plazo no contribuirá a la rentabilidad de su Empresa. En lo único que estoy de acuerdo es en cómo ofrece el calostro. Tengo dos propuestas : 1.-Destete a las crías a los 40 días de edad , utilice durante este período un concentrado iniciador especifico para becerros lactantes , ofrézcalo en el sistema creep-feeding a voluntad. Ya destetadas las crias aliméntelas con el concentrado iniciador a voluntad , forraje seco (alfalfa , rastrojo , cascarilla seca de café , bagazo seco de ingenio , etc) y agua limpia. Siga así hasta los cuatro meses de edad . A partir de entonces puede dejarlas en el potrero con suplementación según la calidad del mismo. 2.-I.-Calostreé y aparte a las crías como lo hace actualmente. II-Ofrezca cuatro litros de leche ó de sustituto de leche por día , concentrado iniciador comercial a libre acceso y agua limpia. III.-Disminuya a dos litros de leche por día a partir de la 5 semana de edad , a la sexta semana de edad retire toda la leche. IV.-Continue con el protocolo de crianza del punto # 1 La decisión de dar leche ó sustituto es de índole económico y de índole sanitario. Su ganado se comportará mucho mejor sanitariamente hablando si lo cría con sustituto de leche. La modalidad de destete precoz (40 días de edad) , dependerá mucho en la buena calidad del sustituto (origen de la proteína : leche) y de la calidad del concentrado iniciador. Estoy atento a sus comentarios , saludos a los paisanos. Ing. Rafael A. Castillo Castillo Santiago de Querétaro.

Al Ing. Rafael Castillo. Un saludo desde Veracruz, quiero comentarle un metodo de criaza artificial de becerros ( y le digo de becerros por que criamos tanto hembras como machos, estamos en el tropico humedo y nuestras razas no son cien por ciento lecheras.) que e empesado a usar: A los becerros les suministro el calostro de 4 a 6 dias como yo creo en todos lados se hace, pero despues metí 8 becerros juntos en un corral donde solo se les puso agua y aqui es donde entra lo novedoso del sistema esta agua lleva por cada 10 litros 15 gramos de metionina y 14 de licina y 250 Gr. de azucar., a la vez se les suministra un alimento que lleva maiz, soya,azucar, cebo de res, harina de pescado o si no se consigue harina de pescado se le pone metionina y licina en pequeñas cantidades. Al princiio me costo por que los becerros no querian el agua mucho menos el alimento, pero despues de 3 dias y algunos gramos de menos en cada becerro, los animales empesaron a tomar agua, a oler el alimento, y hoy en día los berros estan comiendo avidamente el alimento y tomando aproximadamente 4 litros de agua, cabe aclarar que los becerros tienen de promedio un mes de vida ademas como forraje les doy hojas de morera y las comen muy bien, le comento todo esto por quisiera saber que opinion le merece este metodo que ademas dejeme decirle es mucho mas barato que con sustitutos de leche. Por su atencion gracias.

Muchas gracias Ing,Rafael A.Castillo Castillo me queda aclarada la duda Un saludo desde CANTABRIA ESPAÑA. aqui ahora viene gente de sudamerica a trabajar y bueno los estamos acogiendo lo mejor que podemos como hicisteis vosotros hace muchos años MEXICO , VENEZUELA ,ARGENTINA , COLOMBIA etc asta otra amigo .

Fernando , hemos considerado a la leche de “Hospital” y por lo tanto no apta para comercializar ni para ofrecer así a la recría , a aquella que proviene de vacas que están siendo tratadas con antibióticos ó que bien están en el período de retiro posterior a la aplicación de antibióticos. Espero se haya aclarado la duda. Saludos a los hermanos cántabros, por acá hay buenos amigos de aquella zona. Ing. Rafael A. Castillo C. Querétaro , México

Al Ing.Rafael Castillo Castillo, se puede considerar a la leche con exceso de celulas somaticas , sin que por ello la vaca tenga enfermedad aparente estando estas por encima de las 400.000 , como leche de hospital?. Un saludo.

José Miguel : en relación a las opciones de leche de hospital tenemos muy pocas . Pasteurizar con equipo de alta temperatura / alto flujo ó desecharla . Creo que el enfoque proactivo que debe de adoptar el buen ganadero moderno y responsable es producir la menor cantidad de ésta (meta : 2 del volumen total producido en establos intensivos) mediante la implementación de manejo preventivo , diagnóstico oportuno y preciso de enfermedades , y terapia efectiva . Ing. Rafael A. Castillo Castillo Querétaro , México

Un saludo especial a todos, mi duda es sobre la leche de antibiotiotico. Que otra opcion tenemos para la leche de hospital ? El establo donde trabajo es un establo que se acaba de certificar con ISO 9001-2000 y lo que es el producto no conforme ( leche antibiotico) es un punto critico para nosotros. Y es un problema en todos los establos, es interesante que publiquen articulos como este, son de mucha ayuda.

Para el Ingeniero Pablo Humberto Guerrero: Efectivamente, esa leche no es apta para el consumo humano. Aquí todos lo sabemos, pero de todos modos se vende y se elaboran QUESOS con esa leche. Yo he visto en grandes centros comerciales quesos de las empresas que recolectan esa leche en los establos, pero el problema grave es que existen personas que elaboran quesos a nivel casero, y que venden de casa en casa sin ningún control ni norma sanitaria a un precio inferior, ya que ellos pagan la leche muy barata, ya que prácticamente la rescatan antes de que la desechen en los establos. La propuesta del Ing. Castillo es la más adecuada, no dar la leche de hospital a las becerras sin previa pasterización. Esto a su vez nos lleva a estar monitoreando a los pasterizadores, ya que algunas veces por falta de mantenimiento, fallan. Yo aquí hago una prueba de fosfatasa para checar bien la pasterización, sumado a un conteo bacteriano total, y a veces llego hasta especie en ranchos, donde hay patógenos contagiosos causantes de mastitis.