Cual es la importancia de la inclusión de grasas o aceites en la alimentación de rumiantes, a pesar que la inclusión de lípidos en dietas para rumiantes es baja?
Publicado:7 de marzo de 2012
Por:Arturo Samuel Gomez Insuasti
La inclusión de lipidos en dietas de rumiantes puede contribuir positivamente para algunas funciones orgánicas. Además de aumentar energéticamente la calidad de la dieta y la eficiencia de los animales en depositar grandes cantidades de gordura en sus productos, hay el aumento de la capacidad de absorción de vitaminas liposolubles y el suministro de ácidos grasos esenciales importantes para las membranas de los tejidos, como también mejorar la eficiencia alimentar, el desempeño animal, que consecuentemente incrementa la producción de carne y leche.
Generalmente la concentración de lipidos en la dieta de rumiantes es considerada baja, siendo 1 a 5% de la materia seca, y esta presente principalmente en la forma de ésteres de glicerol. Los lipidios hacen parte de las exigencias nutricionales de los animales por ser precursores de los ácidos grasos esenciales formadores de componentes de la membrana celular y precursosr de moléculas reguladoras como las prostaglandinas. En términos generales el suministro del 1% de lípidos de la materia seca de la ración suple las necesidades de ácidos grasos.
