Colinabos o Rutabaga Brassica napus L. subsp. napobrassica: Manual de cultivos suplementarios Cap.9

Publicado: 7 de febrero de 2022

Por: Rolando Demanet Filippi, Dr. Ingeniero Agrónomo Facultad de Ciencias Agropecuarias y Forestales, Universidad de La Frontera; Cristian Canales Cartes,Ingeniero Agrónomo Jefe Desarrollo Agropecuario Watt ´s S.A; Juan Carlos García Diez, Ingeniero Agrónomo Facultad de Ciencias Agropecuarias y Forestales, Universidad de La Frontera. 2021. Manual de cultivos suplementarios. Plan Lechero Watt ´s – Universidad de La Frontera. Imprenta América, Valdivia, Chile.

La rutabaga es una especie que se caracteriza por exhibir un largo ciclo productivo, con un follaje frondoso y raíces voluminosas que sobresalen del suelo y permiten a los animales consumirlas con facilidad. El principal objetivo de esta especie es aportar forraje de buena calidad en el periodo de otoño e inicios de invierno.

Origen

Nativa del área oeste del Mediterráneo se incorporó a los sistemas ganaderos de la zona templada en los últimos 30 años con el objetivo de aportar forraje de calidad en el periodo de verano, otoño e inicio de invierno.

Descripción botánica

Brassica napus L. subsp. napobrassica recibe como nombre común colinabo o rutabaga y en ingles swedes. Pertenece a la familia Brassicaceae, género Brassica, especie Brassica napus L. subsp. napobrassica. Es una planta herbácea bienal, glabra y de raíz bulbosa que se desarrolla a partir del hipocótilo. Su superficie puede ser de color morado, blanco o amarillo y el contenido interno sólido, de color amarillo o blanco. Las hojas son gruesas, lisas, de color verde oscuro y emergen de la corona o el cuello de la raíz para formar una roseta que cubre el suelo. La presencia de una corona o cuello de la raíz distingue a los colinabos de los nabos. Sus hojas basales son pecioladas, liradas, de segmentos enteros con uno más prominente. Las hojas superiores son sésiles o subamplexicaules, de forma oblonga o lanceolada. La inflorescencia es un racimo corimbiforme con flores de coloración amarilla y el fruto es una silicua con una fila de semilla en cada lóculo. Las semillas son de forma esférica y de color marrón oscuro (Whitson, 1996; Pardo de Santayana et al.,2014).

Cultivo de la rutabaga

Periodo de siembra: Se extiende desde septiembre a diciembre. Al momento del establecimiento, es necesario considerar que la temperatura del suelo sea mayor o igual a 10°C. Con temperaturas inferiores, la emergencia de las plántulas se retrasa, generándose una fuerte competencia con las malezas en las primeras etapas de desarrollo del cultivo. Esto es, particularmente importante, debido a que existen pocas opciones de control de malezas post emergente.

Sistema de siembra: Se establece en sistema de labranza convencional, con preparación completa de suelo. El barbecho químico realizado con anticipación, 40 días previos a la siembra, permite disminuir la carga de malezas, factor que es necesario considerar debido a que este cultivo, en sus primeras etapas de desarrollo, es muy poco agresivo y su tasa de crecimiento reducida.

Dosis de semilla: La dosis depende de la calidad de la cama de semilla. En suelos muy bien mullidos, la dosis de semilla es entre 1 y 1,5 kg/ha y en suelos con preparaciones deficiente, se considera una dosis de 2 kg semillas/ha.

Cultivares: La principal procedencia del material genético que se utiliza en Chile es Nueva Zelandia y tiene un periodo desde la siembra a su utilización que fluctúa entre 150 a 250 días.

Principales cultivares de rutabaga utilizados en la zona templada de Chile.

Fertilización: La baja tolerancia a la acidez del suelo determina que su corrección sea una práctica necesaria. La corrección considera que, al momento de la germinación de las plantas, el suelo posea un ambiente donde el pH sea superior a 6 y la saturación de aluminio inferior a 1%. La enmienda se debe aplicar al menos con dos meses de anticipación al cultivo, considerando una proporción de 1:1 entre dolomita y sulfato de calcio (yeso). Por cada tonelada de dolomita que se aplique al suelo se produce un aumento de 0,2 puntos de pH. Además, por cada kilo de nitrógeno amoniacal que se aplique, se requieren 4 kilos de enmienda para neutralizarlo y evitar el incremento de la acidez en el suelo.

A la siembra esta especie requiere una fertilización que considere 300 kilos de Superfosfato triple + 200 kilos de Sulpomag + 30 kilos de Boronatrocalcita por hectárea, equivalente a 530 kg/ha de la mezcla que contenga 26% fósforo, 8% potasio, 6% magnesio, 8% azufre y 0,1% boro.

La fertilización con nitrógeno (140 kilos N/ha) se aplica fraccionada: 50% post siembra y 50% cuando el cultivo tenga dos a tres hojas expandidas. Debido a que es una especie de largo ciclo productivo, el uso de nitrógenos de lenta entrega es una opción que se debe considerar debido a que este tipo de fertilizante permite una sola aplicación post siembra, producto de su liberación lenta (90 a 120 día).

Además de la aplicación de boro al suelo, debido a que éste es un elemento esencial para el desarrollo de la rutabaga, se debe asperjar 1 litro de BoronMax, 1,5 litros de NBoron ó 750 gramos de Solubor/ha en 200 litros de agua, cuando las plantas posean las hojas totalmente expandidas y cubriendo el suelo.

Control de malezas: Existen diferentes opciones de control químico de malezas. En suelos con baja humedad, es recomendado el uso de herbicidas pre siembra incorporados. En áreas de riego o con alta probabilidad de ocurrencia de precipitaciones post siembra, es adecuado el uso de herbicidas pre emergente, los cuales se asperjan inmediatamente post siembra.

Opciones de herbicidas pre siembra y pre emergente en el cultivo de rutabaga.

En la post emergencia de las plantas el control químico se puede hacer con la mezcla de 200 cc Tordon 24 K + 300 cc Lontrel 3A + 100 cc LI 700/ha en 150 litros de agua. Esta fórmula, se aplica antes que las plantas cubran la totalidad del suelo. En caso de presencia de gramíneas, las opciones de control son 1,5 litros de Galant plus/ha ó 1 litro de Centurion Super/ha, ambos deben ser aplicados en 150 litros de agua.

Control de plagas: Durante el desarrollo del cultivo, pueden existir diversos ataques de insectos que afectan el desarrollo de las plantas. La mayoría de los insectos, generan importantes daños foliares, incluso en etapas iniciales del crecimiento. Pulgón, larvas minadoras y pilmes pueden ser controlados con la aplicación de Lambdacialotrina en dosis de 160 cc de producto comercial/ha diluidos en 250 litros de agua.

La presencia de babosas es un problema que puede ocurrir en sectores húmedos con material residual en superficie y alta temperatura de suelo. El uso de cebos peletizados como Clartex o Toximol, en dosis de 6 kg/ha, puede aminorar el efecto sobre las plantas en hasta un 70%.

Utilización

La utilización en pastoreo se extiende de marzo a agosto, periodo en que los animales consumen de forma restrictiva este suplemento en franjas angostas y largas, limitadas por cercos eléctricos móviles. El consumo diario se debe realizar en menos de tres horas, tiempo en el cual los animales adultos ingieren en promedio unos 5 kg MS/cabeza.

La eficiencia de utilización del cultivo está directamente relacionada con el manejo de la franja diaria y el tamaño de los bulbos de las plantas. En ocasiones, cuando existe una reducida población de plantas, los bulbos crecen individualmente de forma exagerada, lo que induce a su consumo parcial por parte de los animales y, con ello, se produce pérdida del forraje disponible, lo que puede provocar una reducción de la eficiencia de utilización a menos de un 50%.

Restricción de consumo: La rutabaga, al igual que la mayoría de las especies de la familia de las brassicas, se caracteriza por presentar alta concentración de azufre, producto de la presencia del aminoácido libre S-metil-cisteína sulfóxido, los glucosinolatos y el sulfato inorgánico. La rutabaga presenta un mayor contenido de glucosinolatos que otras brassicas (Sun et al., 2012). Esto tiene mucha importancia en la nutrición animal, ya que los tiocianatos y el oxazolideno-2-tiones liberados tras la degradación de los glucosinolatos son bociógenos que reducen la absorción de yodo por la glándula tiroides (Barry, 2013).

Compuestos secundarios en plantas del género Brassica utilizadas en alimentación de rumiantes.

El alto contenido de glucosinolatos es una de las razones de la restricción del consumo de materia seca a niveles máximos de un 30% de la dieta diaria de las vacas lecheras. El consumo excesivo produce problemas metabólicos como anemia hemolítica y bocio, entre otras (Lanuza, 2011; Barry, 2013).

Producción

En la zona templada la rutabaga tiene una baja participación en los sistemas ganaderos y se utiliza de forma preferente en áreas en las que es necesario mantener el nivel de consumo de forraje verde durante el periodo de abril a julio. El avance en la tecnología de producción ha permitido alcanzar niveles superiores a 18 ton MS/ha. Mediciones realizadas en la zona templada han demostrado que el contenido de materia seca de la planta entera en el periodo de invierno no supera el 12%, la proporción de hojas varía entre el 55 y el 65% en base a la materia seca (bms) y la relación hoja – raíz entre 1,22 y 1,86.

Contenido de materia seca de la planta entera, las hojas y la raíz, proporción de hojas/raíz y rendimiento de la rutabaga en tres localidades de la zona templada. Valdivia, Osorno y Río Negro. Temporada 2014/2015.

Calidad nutricional

Esta especie produce un forraje de calidad, con bajo contenido de materia seca. En el tiempo de consumo en pastoreo, las plantas presentan en promedio entre 10 y 12% de materia seca, entre 8 y 14% de proteína cruda, entre 2,8 y 3,2 Mcal/kg MS, entre 75 y 85% de digestibilidad y entre 22 y 24% de FDN. En comparación con otras especies del mismo género, las rutabagas tienen un alto contenido de carbohidratos solubles en agua, lo que determina que la relación entre carbohidratos fermentables y carbohidratos estructurales sea mayor que en otras especies utilizadas en alimentación de rumiantes.

El contenido de nutrientes de las plantas depende del nivel de fertilidad del suelo, la nutrición de las plantas, que se puede realizar a través de fertilización orgánica o inorgánica, el cultivar, el estado fenológico y la proporción de los componentes de estas. En una medición realizada en la localidad de San José de la Mariquina, se demostró que las hojas de esta planta poseen un mayor contenido de materia seca y proteína que las raíces y que, dependiendo del momento de utilización, el contenido de energía es superior al proporcionado por los nabos.

SUPLEMENTARIOS - Colinabos o Rutabaga Brassica napus L. subsp. napobrassica - Image 1

Contenido de materia seca y proteína cruda en rutabagas medido en dos etapas del cultivo: enero y junio. San José de la Mariquina. Temporada 2006/2007.

Contenido en energía metabolizable (Mcal/kg) en hojas y raíces de nabos forrajeros y rutabagas medido en dos etapas del cultivo: enero y junio. San José de la Mariquina. Temporada 2006/2007.

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Rolando Demanet

Universidad de la Frontera - Chile

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