Que alimento puede sustituir a la soya y que de el mismo valor proteico

Amigo, como la Soya casi no hay nada, pero tal vez una Torta de Algodón sería la materia prima que más se aproxima en contenido de proteína. Pero, tampoco es fácil de conseguir ni tampoco barato. Lo que pasa amigo es que si estás buscando una materia prima con 35 a 40% de proteína cruda, ninguna materia prima con esas características va a ser barato ni menos va a ser fácil de conseguir.

Un foro similar al que tu propones ya fue realizado. Aquí te paso el vínculo que te servirá para tener algunas referencias que te ayuden con tu necesidad: https://www.engormix.com/MA-porcicultura/nutricion/foros/como-reemplazar-soya-t3491/141-p0.htm

El altramuz es una legumbre que se puede convertir en un sustituto de la soya, de hecho esta legumbre a ido cobrando importancia por su alto valor proteico.