La importancia de la fibra efectiva en el corral de engorda

Los forrajes son ricos en carbohidratos estructurales (fibra). Los rumiantes son consumidores de forrajes y otros carbohidratos no estructurales, como los grano y la melaza. Los carbohidratos (fibrosos y no fibrosos) son transformados por los microganismos del rumen en energía (hasta en un 70 %), la cual es usada por los rumiantes en los procesos del metabolismo basal. En el proceso de fermentación los forrajes también contribuyen significativamente en la síntesis de proteína microbiana ruminal y consecuentemente en el aporte de la proteína requerida En general, los forrajes son importantes desde el punto de vista del consumo, rumia, producción de saliva, fermentación y pasaje, garantizando un ambiente ruminal sano y funcional. Desde el punto de vista productivo se ha propuesto que la inclusión de forrajes en las dietas del ganado de engorda, puede ayudan a alcanzar una mayor talla en el ganado en crecimiento, en tanto que en el ganado en finalización contribuir a evitar trastornos metabólicos (acidosis, timpanismo, muerte súbita, etc.) ya que en la actualidad las exigencias de producción en el corral de engorda demanda una alta densidad energética en las raciones (granos y grasa) reduciendo al mínimo la adición de fibra en los programas de alimentación , con la finalidad de maximizar el consumo de energía. En este contexto los forrajes son referidos como ingredientes que hacen funcionar al resto de los alimentos de la ración. Desde el punto de vista clínico todos los involucrados en las operaciones del corral de engorda sabemos reconocer inmediatamente los síntomas de la acidosis aguda, sin embargo, este padecimiento en su curso subagudo - no es fácil de distinguir en un grupo de animales - siendo el que mas perdidas económicas causa, ya que se caracteriza por provocar variaciones o depresión en el consumo y frecuentemente empeora la ganancia de peso, la conversión alimenticia así como el costo de kg incrementado. Recientes investigaciones han demostrado, que el consumo esta altamente relacionado la fibra detergente neutra (FDN) que aporta el forraje en las dietas del corral de engorda. Asimismo, se ha encontrado que el consumo de energía de ganancia está estrechamente relacionado con la FDN que aporta el forraje al total de la dieta. Estas investigaciones concluyen que cuando la concentración de FDN en el total de la dieta se ve comprometida el consuno de energía también declina, debido a la gran presión que se ejerce en el rumen (acidosis láctica). Por tanto, aunque la respuesta a una mayor inclusión de FDN en la dieta final no sobre compense la dilución de la energía, pueda prevenir la acidosis láctica a través de varios mecanismos. Así al evaluar diferente fuentes de forrajes las cuales fueron incluidas en dietas de finalización, sugieren que la concentración de FDN debe ser ajustada en función a la proporción de partículas pequeñas (mayores a 2.36 mm). Así, el reto es ¿como mantener la eficiencia alimenticia sin trastornos metabólicos? En un escenario de un máximo de energía y un mínimo de fibra. Esto se puede lograr, conjuntado el valor químico del forraje (FDN) y sus atributos específicos (propiedades físicas): Fibra detergente neutro efectivo FDNe. Para aplicar este concepto primeramente hay que recordar, que no todos los forrajes son iguales, por tanto, desde el punto de vista práctico, se requiere evaluar las fuentes de fibra usadas en la engorda, tanto en laboratorio (FDN) como en el campo (tamices) para medir el tamaño de partícula de las mismas con la finalidad de determinar las propiedades químicas (laboratorio) y físicas (tamices) FDNe. Para la determinación de campo, se recomienda seguir las siguiente rutina, pesar la muestra ya sea de forraje o ración total, seguido se hacen pasar la muestra por un tamiz de 1∕2”, reteniendo la fracción “gruesa”, la cual idealmente tiene que ser de al rededor de un 20 %; el material que no fue retenido los hacemos pasar nuevamente por el tamiz de 1∕8”, reteniendo la fracción “mediana”, esperando retener lo mas cercano al 60 %; la suma de estas dos fracciones (grueso y medio) expresadas como porcentaje, se multiplican por el contenido de FDN para obtener el valor de FDNe. En forrajes procesados, la concentración de FDNe debe estar mayor de un 50%. En la ración de inicio el valor de FDNe debe estar por arriba del 25 % en base seca en tanto que para raciones finales el contenido de FDNe debe de estar en un rango de un 8 % a un 10 %en base seca. Sin embargo, considere al establecer el nivel de forraje en las dietas usadas en su corral de engorda los siguientes aspectos: manejo de la alimentación, tipo de ganado, desempeño esperado, aditivos (tipo y calidad del ionóforo), procesamiento de los granos y calidad de forraje; recuerde que optimizando el nivel de forraje en las dietas del corral de engorda es posible alcanzar el máximo consumo de energía disponible en ausencia de problemas digestivos.

La importancia de la fibra efectiva en el corral de engorda

SUCRAM

Priya Chemicals

Special Nutrients

Micotoxinas y Micotoxicosis en ganado de carne en corral (Feedlot)

ADM