Diferencias en la grasa del ganado estabulado y el de pastoreo

Publicado: 31 de mayo de 2006

Por: Ana Barrantes

Hola, mi nombre es Ana Barrantes. Soy estudiante de Tecnología de Alimentos en la Universidad de Costa Rica y como parte de una investigación necesito saber, cuales son y a que se deben las variaciones entre la fracción lipídica del ganado estabulado y el de pastoreo. Les agradezco toda la ayuda que me puedan brindar.

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