4 de julio de 2010
Estimados colegas ganaderos,
Siempre es grato encontrar artículos preparados por profesionales nacionales. El artículo plasmo magistralmente los sistemas de producción ganadera en Ecuador, mientras avanzaba mi lectura del artículo, recordaba todos los tropiezos y alegrías que experimente al iniciar mi explotación.
Inicialmente, lo hice de manera extensiva con una carga animal baja en potreros con pasto Savoya (Bracharia spp), 2 animales adultos por hectárea con 7 litros al día en promedio.
Luego, aplique el sistema de pastoreo rotacional voisin, sin mejorar el pasto, los rendimientos por unidad animal se mantuvieron, pero pude aumentar la carga animal.
Luego, introduje maní forrajero (arachis pintoi) con la savoya, observe que mejoro el rendimiento por unidad animal de 6 litros-día a 7 litros-día, después supe que se debió a la combinación de una gramínea con una leguminosa, lo que producía que el animal tenga más proteína disponible, pero la carga animal se mantuvo. En 2 unidades por hectárea.
Introduje un banco de proteínas con leucaena en una superficie de media hectárea para ramonear o cosechar de forma manual. La carga animal se mantuvo pero los rendimientos por animal subieron un poco, de 7 a 8 litros-día, debido a la gran cantidad de proteína que tiene esta leguminosa arbustiva mezclado con melaza, sembré más leucaena, para suministrar más proteína, pero los animales se intoxicaron. En otras palabras, es bueno darles leucaena pero no tanto. Sin saberlo, el suministro de la leucaena con melaza fue el inicio de mi sistema semi intensivo, ya que trasladaba a los animales desde el potrero hasta un sector de la finca donde hice la infraestructura de comederos y bebederos para suministrar la leucaena.
Hecha esta inversión en infraestructura, empecé a entregar diariamente al ganado un kilogramo de concentrado por cada 3 litros de leche producida, el rendimiento subió a 9 litros-día. Seguí aumentando la cantidad diaria de concentrado, pero no subía el rendimiento unitario del animal.
Después empecé a pensar en que quizá la raza de mis animales no era el adecuado para producir leche, busque vaconas de razas lecheras en la sierra, al llevarlas a la costa, donde tengo mi finca, casi todas sufrieron fiebre de garrapatas, se enfermaron y varias, finalmente murieron sin embargo, las pocas sobrevivientes se desarrollaron y llegaron al estado de preñez con toros del sector.
El resultado de las vaconas fue mejor de lo que esperaba 12 litros-día, pero el resultado de sus hijas, fue pésimo 6 litros-día. Mas leche daban mis vacas criollas que las vacas cruzadas con genes lecheros. Así que busque un toro con genérica lechera para el siguiente parto. Los resultados fueron excelentes, esto mejoro, el rendimiento por unidad animal, todo mi hato llego a 14 litros-día en promedio, pero la carga animal era la misma 2 a 2,5 unidades por hectárea.
Un día, observe que dos vacas lecheras de promedio de producción medio, aparentaban estar enfermas, estas dos vacas, fueron llevadas al sector de los bebederos y comederos. Estando ahí, se les suministraba alimento cortado, leucaena con melaza y concentrado. Una vez sanas, los resultados fueron superiores a las mejores vacas que estaban aun en el sistema semi intensivo subió de 14 a 17 litros-día. Entonces, lleve a dos de las mejores vacas (16 litros-día) al sector de comederos e hice lo mismo que hice con las dos vacas ¨enfermas¨ los resultados fueron de locura, subió de 16 litros a 20 y 22 litros- día.
Decidí mover a todas las vacas en producción al sector de los comederos, y sacarlas a los potreros una vez al día, subió el rendimiento unitario a 20 litros-día en promedio y se logro subir la carga animal de 2,5 a 6 animales por hectárea, considerando que las vacas secas, terneras de recría, terneros de engorde siguen en los potreros viviendo en forma extensiva.
Quizá el relato de mi experiencia es aburrido de leer, pero esto quizá sirva para ejemplificar las conclusiones que voy a señalar ahora. Primero, para alcanzar niveles productivos rentables, no depende de un solo factor, sea este: sistema de explotación, genética o pastos. Si no es una cuestión de que integra los tres factores. Segundo, antes de ser ganadero hay que ser agricultor, porque si le damos pasto de mala calidad a nuestro ganado, no podemos luego pedirle leche. debemos recordar que todo lo que invirtamos a nuestra finca, a nuestros animales, va en beneficio de nuestras explotaciones, y se devuelve en resultados.
Saludos,
Roberto R. Carrillo