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puntos críticos de control en la elaboración de Salami

Publicado: 28 de marzo de 2008
Fuente: Lily Valladares
Hola a todos, Mi nombre es Lily, soy estudiante de la universidad y estoy haciendo un trabajo en relación a la elaboración del salami, quisiera saber por favor si alguien me podría brindar información acerca de los puntos críticos de control en la elaboración del salami. lo apreciaré mucho. Gracias por su ayuda y buenos dias.
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