Consulta Inicio de engorda en Jalisco

Hola, Vivo en Tequila, Jalisco y quiero empezar una engorda de toretes de 170-220kg. No tengo tierras, así que empezaré rentando. Tengo pensado sembrar 3.5 hectáreas con maíz y frijol, usar esto como principal alimento de mi ganado. Las rentas están en $10,000 anual/hectárea Quiero tomar la otra media hectárea para hacer los corrales. Quiero empezar con 30 toretes de razas cebuinas/europeas sin registro. Tengo dudas sobre si me debiera de preocupar de donde esté comprando el ganado o comprarlo de aquí en las rancherías del cerro o traerlo de otros ranchos en Nayarit o Jalisco. Si hay alguien de Jalisco, que tan peligroso sería no tener a alguien de velador en la engorda. Además, creen que sea buena idea la siembra de maiz y frijol? o es mejor simplemente comprar el alimento ?