Caracterización económica de tres sistemas ganaderos de isla. Comunicación

La ganadería de bovina de islas es una actividad tradicional, arraigada en la zona, pero sobre la cual existe escasa información económica sistematizada.

El objetivo del presente trabajo fue caracterizar económicamente tres sistemas productivos de cría bovina en las islas del Paraná Medio (Florencia; Las Garzas y Alejandra).

El trabajo se llevó a cabo por el grupo de economía de la EEA INTA Reconquista. La información fue obtenida mediante la metodología de estudio de casos (seguimiento de casos reales) durante el período 2018/19 – 2020/21. Para la valuación de los diferentes bienes que conforman el capital se utilizaron valores de mercado promedio correspondientes al 2020/21 (tierra, hacienda), valor a nuevo y costo de construcción (y luego se consideró el valor residual activo circunstanciado (mejoras y maquinarias). Todos los bienes durables se consideran a mitad de vida útil. Para el cálculo de los ingresos, se consideró que el rodeo se encuentra estabilizado. Los datos de precios corresponden a un promedio del año en estudio para los principales meses de venta de las distintas categorías. En el cálculo de los costos se contabilizaron los gastos operativos, estructurales y amortizaciones. Para la estimación de los resultados económicos se aplicó el método residual, el cual partiendo del Ingreso Bruto generado por el modelo llega, a través de sucesivas restas a los diferentes resultados de interés.

Tabla 1. Principales medidas de resultado obtenidas en cada uno de los sistemas en estudio.

Llaman la atención los valores de rentabilidad, relativamente altos, para otras mediciones que se realizan sobre sistemas de cría, pero en la zona de la Cuña Boscosa o del Domo Occidental (ecorregiones ubicadas en el noroeste de la provincia de Santa Fe). Entre los posibles factores explicativos y concurrentes se encuentran, por una parte, los menores valores de la tierra, capital que en estos sistemas normalmente constituye más del 80% del total invertido. Por otra parte, mejoran a este indicador los bajos costos con que operan estos sistemas isleros. Pero más importante puede resultar el hecho que los resultados presentados se calcularon con precios actuales de la hacienda (promedio de los meses de marzo y abril 2022), que están muy por encima de la media histórica correspondiente al período 2006-2021.

A las actuales relaciones de precios (insumo/producto), las relaciones de productividad de los tres sistemas estudiados, arrojan resultados económicos positivos.

En futuros trabajos sería importante medir la sustentabilidad de estos sistemas frente a cambios de las variables relevantes (destete, kilos producidos, precios ganaderos) y los niveles de riesgo a los que se enfrentan.