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Porcentajes de rendimientos por piezas a la canal de Brahman

Publicado: 27 de septiembre de 2015
Por: Patricio Salas

Estimados foristas: Deseo conocer si alguien tiene datos sobre los porcentajes de rendimiento por piezas a la canal del ganado Brahman. La intención es poder detallar como se descompone el peso vivo un animal hasta llegar al peso por cada pieza de músculo a la canal. Gracias y muchos saludos

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