Raza para nueva ganadería: ¿cuál elegir?

La raza es la que mejor se adapte a la zona donde los vas a engordar, diciendo que es el DF, puedes meter Hereford, y la dieta básica sería 50% de forraje (alfalfa) y 50% de concentrado del 16-18% P.C., a razón en total de 5 a 7 kilos por día...

La mejor raza para engordar en corral es Angus, Hereford cruzada con cualquier continental Limousin, Charolais, Salers, etc. En cuanto a la alimentación, no compres alimentos terminados ya que salen carísimos; trata de conseguir materia prima en donde estés, y balancearla (hay muchas opciones). La alfalfa es muy cara para darla a razón de un 50%.

¿A qué altura te encuentras, qué area tiene tu explotación, y qué posibilidad de compra de subproductos agrícolas?

Hola, Don Luis. Soy productor de la raza Simmental en el sur de Chile. Si sus pretensiones son la crianza, re-cría y engorde, le recomiendo esta raza como vientre madre; es muy buena productora de leche para su cría, tiene un gran potencial de crecimiento (yo he obtenido rendimientos hasta un 64.5% a la canal). También tiene una gran capacidad pélvica para soportar partos difíciles; por esta característica se le puede cubrir con cualquier raza terminal que usted desee, lo que con el Hereford no lo puede hacer. En cuanto al Salers, es buena raza, pero en mi experiencia y otros ganaderos también han optado por cambiar de raza, porque son muy ariscos y de difícil manejo. Estoy a su disposición.

Don Luis: en cuanto a la alimentación, lamentablemente no conozco su zona, pero en forma general le puedo aconsejar que la engorda a praderas es lo más economico, y dependiendo de la epoca de engorde, usted fácilmente puede llegar a esos pesos (600 kilos). Ahora bien, si quiere introducir granos, lo recomendable es producir su propia materia prima, granos como avena, trigo, cebada, y lo más recomendable maíz. En cuanto a praderas, le recomiendo composición botánica como ballicas perennes, tréboles, pasto ovillo y festucas. Aquí en Chile, estas especies han dado muy buenos resultados, obteniendo producciones de materia seca de 18.000 kilos y más, con buenas manejo de fertilizantes y enmiendas calcáreas. Este tipo de praderas tiene la ventaja de que producen buena cantidad de Materia Seca en invierno, que aquí en Chile son muy desfavorables.

Si tu negocio se va a dedicar a engordar, el éxito está en la nutrición, manejo y genética, y tocando este último punto, el explotar la heterosis es importante para este negocio. Y me refiero con esto a que la cruza de 2 razas totalmente diferentes, da como resultado animales más pesados, y generalmente con buenas conversiones y rendimiento a la canal. La cruza entre Simmental y Hereford es totalmente heterocigota, y por consiguente da más rendimiento que las cruzas entre las mismas razas. Y si a esa cruza le metes una raza terminal, tendrás animales con más rendimiento todavía (Limousin. B.Blue, etc.).