Consumo y producción de leche de vacas pastoreando Dactylis glomerata durante la primavera: efecto del manejo del pastoreo y la asignación de concentrado

Se realizó un experimento durante 11 semanas para contrastar dos estrategias de manejo del pastoreo (“ATI”: alta tasa de ingestión de forraje; y “AUI”: alta utilización instantánea de la pastura) y dos niveles de suplementación (S0 y S4: 0 y 4 kg de concentrado/vaca/día, respectivamente) sobre el desempeño de vacas lecheras pastoreando Dactylis glomerata en primavera. En ATI los criterios de manejo estuvieron guiados por la altura del pasto (24 y 14 cm en pre- y post-pastoreo, respectivamente). En AUI el ingreso al pastoreo se determinó con al menos 3 hojas/macollo (~28 cm), y el remanente apuntó a mantener un área foliar mínima (7-10 cm e índice de vegetación de diferencia normalizada > 0,40). El diseño fue en bloques al azar con arreglo factorial 2×2 asignado a 12 parcelas organizadas en 3 bloques. Veinticuatro vacas Holstein fueron asignadas en grupos de 2 por parcela, donde pastorearon en forma rotativa. Se midió altura y número de hojas, condición corporal (CC), consumo (usando TiO2 como marcador externo) y producción de leche, con la aprobación del Comité de Ética Animal. El consumo total fue mayor en ATI respecto a AUI (17,0±0,77 vs. 15,1±0,77 kgMS/v/d; P=0,029), y en S4 respecto a S0 (17,0±0,77 vs. 15,2±0,77 kgMS/v/d; P=0,033). La producción de leche fue afectada por la interacción de manejo y semana (P< 0.001), siendo 6,2±1,77 kg/v/d superior en ATI respecto a AUI en las semanas 2-6, 8-9, y 11 (P=0,024). La CC fue afectada por el manejo de pastoreo solo cuando las vacas no fueron suplementadas, siendo mayor en ATI respecto a AUI. Implementar un manejo de pastoreo basado en ofrecer al animal una estructura de pasto óptima para aumentar la tasa de ingestión de forraje, resulta en mayor consumo y producción de leche, y mejora la CC de animales manejados sin suplementación en primavera.

Palabras claves: altura; número de hojas; pastoreo rotativo.