VALOR AGREGADO DE LA CARNE

Engordar a cualquier costo deja de ser rentable en la medida que el consumidor final exige y se informa. La pregunta de qué y cómo producir siempre obtiene respuestas en términos de Marketing pensando en el consumidor final. Los países desarrollados tienden a aceptar carnes producidas de acuerdo a exigencias cada vez más rígidas, con conceptos que antes no conocíamos como Bienestar Animal, buenas prácticas de producción, y amigables con el ambiente. Sólo para la reflexión.