Utilización de la Yuca en la alimentación de Rumiantes en la costa norte colombiana

Publicado el: 18/09/2006
Autor/es: Miguel Gómez Galeano. M.V.Z

Generalidades: La yuca (Manihot esculenta Cranz) es una planta tropical originaria de la Amazonia Americana, cultivada extensamente por los aborígenes y difundida como alimento por los conquistadores a Asia y a África tropical.Es una tuberosa de la familia amiláceas (Cruz Arroyo Comunicación personal), cuya raíz aporta gran cantidad de almidones alcanzando un con...

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18 de Septiembre de 2006
Este articulo es exelente por que propone a la manihot esculenta como materia prima de primera calidad y como alternativa forrajera, ademas estudios hechos por el Ciat(centro internacional de agricultura tropical en Palmira Valle del Cauca Colombia) la denotan como una especie que aporta una proteina que actua como sobrepasante y a un costo mas bajo.
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Giovanni Morales Giovanni Morales
Agricultor
18 de Septiembre de 2006
Sr. Gomez muy buen articulo nosotros en nuestra finca, usamos solamente la raiz para los meses de verano. como arternativa por falta de pastos ya que aqui en el Guarico, llanos centrales de venezuela la temporada de verano es muy fuerte. este año sembramos 20 ha para el corte y esilado queremos saber como lo hariamos manual y si hay algun tipo de maquina que no se la rotativa ya que tenemos muchos problemas para cosechar la raiz sin mas por los momentos nos despedimos deseandole muchos exitos
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18 de Septiembre de 2006
que bien es una alternativa exelente lo que habria que saber si es como suplemento qu ecalidad de alimentacion puede ser o si podemos utilizar como un engordador ya que la yuca aportador del aumento de peso en humanos asi puede ser exdelente en animales, claro con sus dificultaders ya que es una raiz que tiene demora en salir, en la provincia de zamora chinchipe la yuca es un principal alimentom de consumo masivo en los humanos si los resultados son buenos se podra experimentar en animales
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Miguel Mariano Gomez Galeano Miguel Mariano Gomez Galeano
Medico Veterinaerio Y Zootecnista
19 de Septiembre de 2006
Primero Quiero agradecer a las perzonas que escucharon, participaron y patrocinaron este proyectos que hace tres años comenso.

Dr Tomas Preston: De quien tomamos los principios de utilizacion de la yuca.

El Dr Mario Giraldo Garcia Arquitecto, Ms en Planeacion,Constructor, Ganadero Y agricultor. y su participacion como financiador, y aportador de ideas y ajustes de todos los procesos que se estan dando.

A su Gran Mayordomo amigo y descubridor de muchos procesos
Manuel Sipeon.

DR Flabio Ogeda

Los dos Agronomos que saben Muchisimo de siembra de yuca en la costa atlantica El Dr Cruz Arroyo, Dr Eusebio Ortega
Al CIAT
Dr Cristo Nader Nader.
Rafael Lopez Peña.
Turiano Galeano y Ofelia Gomez.


Carolina Reyes
Raul enrique Montes
Fernando trujillo
Fernando Perez
Hector de vivero
Gracias por su comentario tratare de haserme entender para los que lla an fabricado bloques multinutricionales los que no tengan la experiencia que acudan que comiensen a practicar y acudan a los otros foros donde se debatio mucho sobre el tema.
30 de melaza tibia.
9 de urea
1 de Azufre
5 de prenescla mineral no debe faltar selenio
7 a 10 de Cal viva dependiendo de lo duro que lo desen
El resto pueden ser cualquiera de estos productos o la combinacion de los mismos.

Harina de yuca
Chips de yuca
Hojas secas de yuca.

Espero esten resueltas sus inquietudes.

Diego Valencia en Antioquia importantisimo su comentario ya sin micorriza la yuca no puede estraer el fosforo y otros minerales que esten por debajo de sus raices, ademas es definitivo si el cultivo no se hase por lo menos con tres toneladas de materia organica por hectarea en suelos que no tengan suficiente materia organica no espen buenas produccion, en mi experiencia particular para cultivos de 10 mil plantas por hectarea son mas importantes estos dos componentes que cualquier fertilizante inorganico.


Gyovani Morales.

Existe una maquina para arrancar la yuca con tractor, pero nosotros la arrancamos con un arado de cincel rigido de tres cuerpos quitamos los dos laterales y dejamos el del centro se entierra un metro antes, arranca la raiz con pocos daños y deja la tierra arada, si piensan aserlo a mano consulten con CIAT en colombia los sistemas de palancas que ellos manejan.

En estos momentos por economia no estamos Ni enzilando, ni enificando, ni prosesando simplemente utilizamos variedades de yuca de bajo contenido de acido cianidrico las sembramos a la entradas de las aguas y recojemos minimo 8 meses despues pero segun sea el consumo si no logramos consumirla en todo el verano al utilizamos en invierno o el siguiente verano.

Patricio Delgado

En estos momentos estamos engordando animales con yuca base de raiz o foraje (80) de la dieta cada finca es un mundo y hay mas de 5000 variedades de yuca lo importante es que sepas a que nivel de acido cianidrico te enfrentas y esto dira como la vas a ofreser, y la relacion costo beneficio que si esta relacion no es positiva deves buscar la manera de que te sea rentable con o sin yuca.




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Miguel Mariano Gomez Galeano Miguel Mariano Gomez Galeano
Medico Veterinaerio Y Zootecnista
19 de Septiembre de 2006
Dr Jose Jimenez.

Esa misma pregunta me la han realizado muchisimas personas y consultando a expertos del CIAT, Expertos en suelo me han explicado es que la yuca absorbe nutrientes como cualquier cultivo pero como es capax de desarrollarse en suelos muchas veces no actos para la agricultura y no le dan el manejo adecuado ni la fertilizacion que nesecita termina el suelo deteriorado despues de varios cultibos, pero si se aplican buenas practicas de fertilizacion preferiblemente organica (nos a dado exelente resultado).

En Cordoba Colombia en Cienaga de oro el mayor productor de yuca y sus derivados en el departamento debe estar sembrando Yuca antes de la llegada de los Españoles y siguen sembrando, los que les dan un buen manejo al suelo siguen produciendo cosechas anuales muy buenas los que no producciones marginales.

Para densidades de 120.000 plantas es mejor que consulte con un expecialista quien nos asesoro y trabajo con nosotros fue el Dr Cruz Arroyo Avila Cienaga de Oro Tel 776 00 71 por lo pronto le puedo responder que para que no tenga problemas y espere las producciones descritas en el trabajo debe llenar los requerimientos de cada planta.

Donde se sembraron los modulos fue un suelo de pH 4.5 bajo en fosforo, nitrogeno, calcio, problemas de hierro y aluminio y explicandole al agronomo expecialista el suelo lo que se pretendia y aplicando las recomendaciones hoy cumple el cultivo tres años de establecido la produccion de follaje es marginal pero sirbe para complementar el proximo verano el suelo esta en mejores condiciones que antes del cultivo.

Moraleja Hay que debolver al Banco suelo lo que prestamos. y quedarnos con las utilidades.

Para semilla siga escribiendo y estamos hablando para ponerlo en contacto con personas cerca a su zona, o llameme en abril.l


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Miguel Mariano Gomez Galeano Miguel Mariano Gomez Galeano
Medico Veterinaerio Y Zootecnista
19 de Septiembre de 2006
Dr Alvaro se me olvidaba responderle sobre otros metodos de conservacion de suelos sembrados con yuca.

El Dr Tomas Preston en la fundacion UTA en Santander esta sembrando yuca con alta densidades intercaladas con leguminosas para suplir parte de las necesidades de nitrogno de la planta.

Y el Dr en Enrique Murgueitio en el CIPAV esta intercalando el cultivo con Leucaena inoculada.
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Miguel Mariano Gomez Galeano Miguel Mariano Gomez Galeano
Medico Veterinaerio Y Zootecnista
19 de Septiembre de 2006
La digestión en rumiantes es parecida, lo que hay que tener en cuenta es el nivel de carbohidratos fermentables y si tienes suficiente proteína fermentable o urea disponible para utilizar el tubérculo de la yuca en la ración ya que esta se fermenta en un 90, además hay que tener en cuenta la aceptación por parte de los ovinos.
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19 de Septiembre de 2006
Gracias al Dr Miguel Mariano Gomez por sus respuestas, quiero informarle algo, que no se sitenga relacion con lo que hemos estado conversando: en la region de la costa atlantica se ha tenido siempre en la mayor parte de la region la idea que la yuca que se le da a los animales, rumiantes y no rumiantes, me refiero a la raiz, debe ser pelada o sea que debe quitarsele la cascara, antes de darsela a los animales , pues de lo contrario produce daños estomacales y problemas que afectan al animal, esto lo he corroborado varias veces aunque no es muy frcuente, por lo tanto saco en conclusion que el acido sianidrco, o esta mas concentrado en la corteza de la yuca (raiz) o es donde menos se volatiza al procesarla
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Miguel Mariano Gomez Galeano Miguel Mariano Gomez Galeano
Medico Veterinaerio Y Zootecnista
19 de Septiembre de 2006
Don Álvaro una de las partes de la planta de yuca donde se concentra el Ácido cianhídrico es la concha por esta razón en nuestra Costa se pela la yuca para suministrársela al cerdo pero si son variedades dulces y es para consumo en rumiantes no hay problema ademas la cáscara de yuca posee mas proteína que el tubérculo en caso de querer pelar la yuca para disminuir el contenido de ácido cianhídrico la cáscara se puede secar y suministrarse a los animales.
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20 de Septiembre de 2006
Me gustaría saber la tecnología en cuanto a la plantación de yuca, rendimientos, de plantas abonadas y regadas, cundo se pueden utilizar el las hojas como forraje, eliminación del HCN, con la aplicación de la menor cantidad de energía, tipo de plantaciones , desarrollo radicular de la misma, relación costo / beneficio del producto, ensilaje, estas son inquietudes que pueden ser plasmada en el mismo articulo para profundizar la investigación, en Colombia y el Brasil existes institutos dedicados a efectuar trabajos al respecto.
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Diaz Bernardo Diaz Bernardo
Ing. Zootecnista
20 de Septiembre de 2006
muy intresante el articulo...a manera de aporte comparto con ustedes la bromatologia promedio de la parte aere de la planta de yuca, tomada de T.R. Preston y colaboradores...saludos
Composición de la parte aérea de la yuca cosechada para forraje a los 90 días

Hoja Pecíolo Tallo
Proporción, base seca
Moore 1976 52 15 33
Meyreles et al., 1977 47 15 38
Contenido de MS,
Moore 1976 29 18 16
Meyreles et al., 1977 29 15 17
N*6.25, MS
Moore 1976 29 11 11
Meyreles et al., 1977 28 12 11

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20 de Septiembre de 2006
Muy buen articulo. Doy fe de que es un excelente complemento para el ganado en la epoca de verano, suministrando 5 kilos/animal de yuca variedad MTAI-8 y un semi-pastoreo se pueden logra una ganancia de 850 gr/dia en animales de levante.
Mi unica inquietud es que puedo hacer con el cangle? Actualmente el unico uso que le doy esla venta de semilla, sin embargo me gustaria saber si hay algun uso como alimento.
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Miguel Mariano Gomez Galeano Miguel Mariano Gomez Galeano
Medico Veterinaerio Y Zootecnista
20 de Septiembre de 2006
Sr Carlos Santander

Le aconsejo que consiga un manual del cultivo o recurra al CIAT o pedir información a los centros de su país que fueron pioneros en el siglo pasado en investigación de este recurso ya que cada variedad de yuca se comporta diferente en cada región y tratar de buscar la variedad que mejor se comporte en su nicho geográfico, además puede consultar en la literatura referenciada del articulo Tomas preston , FAO, Cipav o buscar artículos en la revista Livestock Research for Rural Development y los trabajos de esta revista publicados en mekon y trabajos tailandeses.
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Miguel Mariano Gomez Galeano Miguel Mariano Gomez Galeano
Medico Veterinaerio Y Zootecnista
20 de Septiembre de 2006
En cuanto a silo para rumiantes en mi caso muy personal solo lo justifico como de detoxificacion del HCN , precisamente esta es la ventaja de la yuca ante otros recursos que exigen tecnologías o procesos costos, además de que es un alimento muy completo y de alta calidad se puede utilizar directamente al animal (siempre y cuando la variedad sea de bajo contenido de HCH)y disponer de ella en cualquier época del año.

En cuanto al ensilaje solo tengo experiencia con las hojas, se debe re pican y se revuelve con mezcla de melaza al 5( 1 parte de melaza por 2 partes de agua) el proceso es como cualquier otro silo y se debe utilizar a partir de 45 después donde a desaparecido la mayor parte del HCN.

Espero que su inquietud este resuelta Grasias.
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Miguel Mariano Gomez Galeano Miguel Mariano Gomez Galeano
Medico Veterinaerio Y Zootecnista
20 de Septiembre de 2006
Le cuento que utilizar la variedad de yuca MTai 8 en este nivel de la dieta 5Kg quiero que aclare si esta haciendo algún proceso a la raíz, si no lo esta haciendo usted esta aportando un adelanto importante en esta variedad semí/ amarga o sémi/ toxica, yo utilizo las hojas, de esta variedad por lo menos con 4 o 5 horas de ore, y las raíces maceradas y oreadas.

En cuanto a los canales le aconsejo que los pique y les de por lo menos un día de oreo y trate de que los animales lo aprendan a comer si usted ve las fotos del articulo vera que en las finca escocia los animales consumen el cangle sin ningún proceso pero es una variedad dulce 1433-4 que es de bajo contenido de acido cianhídrico, le recomiendo que lea el articulo publicado por engormix sobre palo de yuca de esta variedad la 1433-4
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21 de Septiembre de 2006
me parece muy interesante el estudio que se muestra en este reportaje, en venezuela se utiliza y en el norte del brasil lo observe con mucha atencion ya que los ani,ales aumentan peso en una proporcion mnayor al pastoreo tradicional y con una rentebilided muy buena ya que es mucho mas barata que los alimentos concentrados.
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Dagoberto Constante Pernett Dagoberto Constante Pernett
Médico Veterinario Zootecnista
22 de Septiembre de 2006
Primero que todo quiero felicitar y darle las gracias al colega Miguel Gomez G. por su labor como investigador independiente, y animarlo a que siga dándole rienda suelta a su inquietud conciente en busca de soluciones para nuestro Campo Pecuario.

Participantes del foro...El día de hoy (21 de septiembre de 2006) acompañé al colega Miguel G. G. a la Finca Escosia donde tiene montedo uno de sus trabajos con la yuca y quedé impresionado al ver la avidez como un lote de machos de ceba F1 consumian en el potrero las plantas de yuca completas al igual que un lote de novillas F1 estabuladas.

Doy Fé de que la yuca debemos considerarla como una alternativa de alimentación en época crítica (verano).
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Miguel Mariano Gomez Galeano Miguel Mariano Gomez Galeano
Medico Veterinaerio Y Zootecnista
22 de Septiembre de 2006
Los Europeos utilizan la zanahoria en alimentación de rumiante como fuente de carbohidratos, nosotros en zonas de trópico bajo utilizamos la yuca, no veo ningún inconveniente en utilizar estos productos como suplementos de rumiantes.
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Miguel Mariano Gomez Galeano Miguel Mariano Gomez Galeano
Medico Veterinaerio Y Zootecnista
22 de Septiembre de 2006
Me tome la molestia de preguntarle sobre asociación de yuca para forraje y esto fue lo que contesto.

Miguel
El cultivo asociado es de yuca y Flemingia macrophylla. Pero puede ser Gliricidia o erytrina

Effect of increasing area of cassava (/Manihot/ /esculenta/ Crantz) relative to Flemingia /(Flemingia macrophylla)/ on biomass yield, soil fertility and soil erosion
Responder
Miguel Mariano Gomez Galeano Miguel Mariano Gomez Galeano
Medico Veterinaerio Y Zootecnista
23 de Septiembre de 2006
Dr. Carlos Santander en la anterior respuesta tuve problemas con copiar el mensaje y lo repito, para que quede claro.

Le escribí al Dr. Tomas Preston para que el mismo respondiera su pregunta y este fue su respuesta.

Además manda referencia bibliográfica.

Espero que su inquietud este resuelta
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Anibal Fernández Mayer
Anibal Fernández Mayer
Ing. Agrónomo
  Coronel Pringles, Buenos Aires, Argentina
 
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